SOIREE 4

J'arrive ......

Pour commencer je complète un peu les commentaires de Schumi, j'étais morte de rire en entendant les réflexions des candidats lors de la dégustation de leurs pizzas surtout Alexandre,

pour une fois l'avantage donné au gagnant de l'épreuve imposé était vraiment valable : choix de l'épreuve, choix de sa cuisine, imposer la cuisine pour les 2 autres candidats, d'ailleurs Brice qui n'est pas copain/copain avec Benji lui a attribué la cuisine des étudiants.

Je rejoins aussi tout à fait Schumi pour l'avis des occupants surtout le jeune couple avec les enfants car je crois bien que les enfants ont pratiquement plus goûté que les parents.

Au fait il paraît qu'on a tous des galettes de maïs dans nos placards (réflexion de Piège) moi j'ai pas.

Les différents handicaps j'ai trouvé ça très idiot surtout le chien qui en sus était attaché à eux et comme dit Schumi côté hygiène il y a mieux.

Par contre le classement comme il a été fait m'a paru tout à fait logique compte tenu des assiettes, moi non plus je n'ai pas aimé les brisures de petits beurre qui nageaient et dans la mesure où le jury a choisi les candidats je pense aussi qu'il aurait dû prendre pour cette épreuve les chefs de cuisine et non pas ceux à domicile.



2ème groupe : cuisine moléculaire, petite explication de Marx, puis une heure pour apprendre des grandes lignes : écume, soufflé sans cuisson avec 2 cuisiniers de Marx. Ensuite leurs plats du classique mais à chaque fois il fallait y mettre la touche de moléculaire

Alexandre/Romain : entrée : je n'ai pas retenu, le plat bar mais ils ont oublié de mettre l'écume alors qu'elle était prête, le soufflé
et Alexandre a vraiment perdu les pédales, notamment en critiquant la qualité du poisson, heureusement qu'il était avec Romain qui reste calme. En tout cas sont attitude l'a desservi et peut être aussi même si cela n'a pas été relevé ses réflexions devant les chefs italiens. Surtout aussi que son poisson n'était pas cuit, et Romain d'ailleurs voulait le mettre au four plus tôt.

David/Pierre : ont travaillé un maquereau en entrée avec le machin moléculaire, ensuite je ne sais plus, dessert soufflé cassis, la présentation était plus joli, les cuissons étaient bonnes, et ils ont maitrisé leur nouvelle connaissance du moléculaire.

Rattrapage sans surprise pour Alexandre/Romain

Je poursuis

Merci Mimi, finalement on se complète....Je suis sympa non de t'avoir laissé la cuisine moléculaire????

Je confirme!! Les voir faire mumuse avec la seringue...ben moi, ça ne m'amuse pas!!! Je me suis fait chier pendant cette épreuve!!

Epreuve de rattrapage pour Greg, Romain, Alexandre

Choix des produits pour faire une entrée : tout le monde prend des Saint Jacques

Romain choisit de travailler le produit en cru avec des légumes d'automne crus également mais son assiette était belle, bien colorée et à priori très bonne, donc elle a été validée tout de suite

Alexandre : St Jacques cuites avec un écrasé de pommes de terre, une duxelle de champignons, visuellement pas vraiment terrible, un peu étonnée en ce qui me concerne car un Belge devrait bien savoir travailler ce produit

Greg: St Jacques : sur une purée de châtaignes moitié crues, moitié cuites, pas très appétissant sur l'assiette, en plus il a présenté dans une assiette creuse noire ce qui n'arrangeait rien. Il a aussi fait cramer sa sauce il ne savait même plus que c'était sa casserole.

Le jury n'a validé ni l'assiette d'Alexandre, ni celle de Greg d'où nouvelle épreuve : les oeufs au plat, difficilement le jury a choisi de garder Alexandre.

GREG EST DONC ELIMINE

Personnellement j'ai ressenti moins d'injustice ce soir que les 3 premières soirées, mais néanmoins une grande fatigue des candidats, et même si techniquement Alexandre est un peu notre chouchou, il va devoir se dominer car d'une part c'est mal vu car le jury les observe et d'autre part il met en péril les épreuves en duo.

Je pense que le résumé est à peu près complet.

Et JP a été se coucher en me disant je n'aime pas donc tu me raconteras.

On ne peut pas dire que cela m'a emballée non plus car tu as pu constater que je suis incapable de dire vraiment ce qu'ils ont fait.

Merci Mimi pour la suite et fin!!

Moi, j'ai trouvé vraiment Alex exécrable aujourd'hui!!! Remarque sur remarque en douce pendant qu'on jugeait les pizzas!! Puis avec Benji, puis encore dans l'autre épreuve!!! Franchement vulgaire, ce soir on peut dire que c'était lui le casse-c.... de service!!
Bon, au-delà de ça, c'est sur qu'il a plus de chances de grimper encore!! Franchement Benji à domicile ça n'était pas tellement au-dessus de ce qu'a proposé Greg!! Et son dessert pour gamins de 4 ans à la cantoche merci!! Deux petits-beurre superposés avec une couche entre et dessus!! On ne peut même pas appeler ça un dessert d'ailleurs!
Soirée interessante dans l'ensemble, sauf que j'ai vraiment du mal avec le moléculaire donc j'espère qu'on n'y reviendra pas!!
Je pense que tous devaient espérer voir arriver Greg en fin d'épreuve de rattrapage et non Alex!! Ca aurait fait un candidat très sérieux éliminé!!
Greg était vachement ému en partant, c'est fou comme il est émotif ce mec!!

mimi a écrit:Et JP a été se coucher en me disant je n'aime pas donc tu me raconteras.

On ne peut pas dire que cela m'a emballée non plus car tu as pu constater que je suis incapable de dire vraiment ce qu'ils ont fait.

JP a décroché à quel moment???
Moi je dois dire qu'à l'apparition de Marx et de son blabla j'ai été à droite à gauche dans la maison faire un tas de trucs!!! Je ne peux même pas combler les trous dans ce que tu ne te rappelles pas!!! Et toujours pas la moindre envie de pousser la porte de ce genre de restau!!

Je ne me souviens plus quand il est parti JP mais je crois qu'il n'a même pas vu les essais faits par Marx.

Alex vraiment pénible et heureusement que dans le duo il était avec Romain sinon les assiettes auraient volé, par contre c'est évident que les autres auraient préféré qu'il soit éliminé car c'est un concurrent, mais le jury ne le loupera pas car il a du potentiel c'est vrai mais il faut aussi savoir travailler en équipe dans une cuisine.

Et toutes ses remarques pour l'épreuve pizza vraiment de trop, même vis à vis de ses collègues qui avaient du mal à rester sérieux.

J'ai pas aimé la pizza au St Nectaire

Greg c'est vrai ému, je pense qu'il aurait bien aimé aller au moins jusqu'à la moitié. Curieuse de voir s'il va enfin ouvrir son blog.

Je vous rejoint dans vos commentaires jusqu'au moment de la cuisine chimique
Après morphée ma appelée et je suis allée faire dodo donc je regarderais la fin sur replay

Ah j'oubliais en Belgique les ouvres boites exites mais la c'était un ouvres boites ménager et je pense qu'il est habituer a un ouvres boites pro!!!!!!!NA NA NA
Et c'est peut-être la preuve qu'il ne cuisine que des produits frais

Deuxième message, qui s'envole.... GRRRRRRRRRRRRRR
GRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR..

j'écrirai plus tard? je vote.

Effectivement il a dit qu'il n'avait pas l'habitude d'ouvrir des boîtes, et c'est vrai aussi que dans ces engins il y a tellement de modèles maintenant qu'on s'y perd un peu.

Et de toute façon je ne sais pas si la pizza, et le repas moléculaire ont été faits le même jour, mais Alex était particulièrement nerveux.

chris04 a écrit:Ah j'oubliais en Belgique les ouvres boites exites mais la c'était un ouvres boites ménager et je pense qu'il est habituer a un ouvres boites pro!!!!!!!NA NA NA
Et c'est peut-être la preuve qu'il ne cuisine que des produits frais

C'est ce qu'il a dit d'ailleurs!! Pas habitué aux boîtes. Mais quand même, c'était le modèle le plus basique, il faut pas bac + 10 pour l'utiliser!!!

La pizza saint-nectaire n'était pas tentante du tout!!!
Bémol sur cette épreuve : la roquette!!! Ok! Ca se fait beaucoup dans les pizzérias, mais là, ils en ont presque tous mis! Et avec de drôles d'associations parfois!

Il ne faut pas oublier que celui qui avait fait la pizza saint nectaire y a associé des tomates, courgettes, du jambon et des figues (entre autres). Ca fait un peu beaucoup pizza fourre-tout !

Celle de Pierre (artichauts, tapenade, courgettes, haricots et oignons compotés façon pissaladière), je salivais devant!! Et une belle forme en plus!!

Ca me rassure pour les galettes de maïs, en fait c'est Piège qui a dit ça, et pour lui c'était un basique de toute armoire familiale, je ne sais même pas à quoi ça ressemble, peut être un peu comme les röstis.

Pour la pizza je trouve qu'ils ont tous pris cette épreuve à la légère car ils s'estiment d'un niveau supérieur à un pizzaiolo, or un bon professionnel on doit le retrouver également sur des plats simples, et comme tu le dis il fallait une association de goût et de couleurs. En plus jouer les bégueules style je n'ai jamais fait ça de ma vie, j'ai lu suffisamment d'articles sur des grands le dimanche soir chez eux ils aiment bien des plats simples.

D'ailleurs l'ultime épreuve de rattrapage c'était vraiment sur un truc simple mais qu'il faut aussi savoir réussir.

mimi a écrit:

D'ailleurs l'ultime épreuve de rattrapage c'était vraiment sur un truc simple mais qu'il faut aussi savoir réussir.

Putain!! Le temps qu'il leur faut pour faire trois oeufs au plat!!! Déjà, ils astiquent et huilent la poêle pendant des plombes!!! Si je fais ça, pour chacun quand je fais des oeufs, je mange 1h 15 après tout le monde!!

Eh bien, Schumi, Mimi, bravo pour votre résumé

mimi a écrit:Ce qui veut dire Jade que ce coup çi tu ne nous annonces même pas un commentaire pour dans 24 heures

Oui!! Jade nous caresse dans le sens du poil, surement pour qu'on oublie de lui réclamer son com!!!

Qu'est-ce que vous appelez "poils"
L'épilation, vous connaissez??
Oui je vous soulerais avec mon commentaire demain

Bonjour, chez les Top-chefs. ou il y a des top-commentaires. !!!
C'est vrai et bien sympa, parce que je n'ai pas tout vu et en vous lisant on se remet dans le "film" de l'émission.

Les pizzas, j'adore ça, comme Mimi, dans le super classique....L'idée était sympa. Greg, commençait à me fatiguer un peu. Et quand j'ai lu ici, que c'était lui, qui était parti, je ne veux pas être méchante, mais je pense qu'il était temps !!!!

La cuisine chez les particuliers.....
Pierre , qui passe et repasse....., a dit comme Mimi, c'est le cirque...
Ouais, un peu too much, les p'tites surprises tout au long de la préparation... surtout le chien....
Pas facile de cuisiner quand on n'a pas ses marques...
Je les ai trouvé quand même vachement bien, tous. !!!
Le dessert ( sauf tiramisu) beuhhhh.... qu'aurai-je fait ?? et vous ??

la cuisine moléculaire, pas mon truc. C'est vrai que je n'y connais rien de chez rien. J'ai vu et écouté ... c'est rigolo, c'est compliqué ??, c'est joli ??....c'est bon ????

je ne vous cache pas que l'émission, m'emballe moyen..

mes commentaires, qui d'ailleurs n'en sont pas..... , donc ... je n'ai plus rien à dire....