Meilleur boulanger.

Défi du jour : le cramique !

Ils ont tout faux , le cramique c'est la spécialité du département du Nord , non point du Pas de Calais !

Il y a une forte différence culturelle entre les deux départements ? J'aurais pensé (comme eux) que c'était dans toute l'aire nord de France / Belgique ?

Un des candidats n'a pas écouté la consigne, en revanche, même s'il a l'air bien gentil : il fait une version "familiale" pour 12 au lieu de faire 12 pièces.

Le cramique et non la cramique , c'est ça .

A écouter les commentaires des arbitres, je me demande s'il n'y a pas un souci entre l'intitulé (sur la meilleure boulangerie) et les exigences (plutôt pâtisserie). Ils disent exiger les deux, pourtant ce sont des métiers qui ne sont pas forcément évidents. Michalak fait-il de la baguette ?

Et ici nous n'étions pas idiots car Liva nous avait déjà parlé du cramique.

Tu nous dis Liva que c'est le 59 mais en plus ils disent que c'est Belge

Richelieu moi aussi j'étais surprise en entendant la réflexion concernant le duo boulangerie/pâtisserie

Gondrand en tout cas ne sait qu'hocher la tête il nous énerve et alors où il a grossi pendant le tournage ou il prend des vestes trop étroites  

Mimi , le cramique est du Nord , d'aileurs la Belgique wallone devrait être rattachée au nord !!

e cramique se fait depuis le moyen âge et à cette époque ... la Belgique n'existait pas !!!!

Plus sérieusement , Lille n'est rattachée au royaume de France qu'en 1667 , au traité d'Aix la Chapelle ( après un siège mené par Vauban ) avant , elle faisait partie du comté de Flandre .
Quant à la Belgique telle que nous la connaissons , ce n'est que bien plus tard qu'elle est crée .

Il est donc normal que les Belges et les nordistes aient les mêmes coutumes et mêmes spécialités .

je suis tout à fait d'accord, mais ils n'avaient pas besoin de dire que c'était une spécialité Belge

Pour le reste toutes bcp d'endroits ne sont pas Français depuis si longtemps même si ça nous fait tout drôle car nous avons l'habitude notre hexagone + l'île de Beauté

Finalement il faudrait regarder depuis combien de temps chacun de nous est Français

Aujourd'hui , ils sont en Picardie .

La première boulangerie est à Albert .

Deuxième boulangerie , à Beauvais ( Oise )
IL semble y avoir du bon pain .

Ey ils terminent par Soissons .

J'arrive bientôt

Me voilà, jai vu l'essentiel de la recette de la 2, je passe aux gougères au maroilles de la 6...

Spécialité du pain burger à la bière : ils sont sceptiques.

Difficile de comparer un pain et une crêpe, l'épreuve de la spécialité est peu départageante. Ils râlent pour le pain précédent car le mélange de farines est "tout fait".

12 macarons d'Amiens. Après les parisiens et les nancéens

Sur la critique récurrente face à l'absence de pâtisserie, je me demande si ce n'est pas lié aussi au lieu d'implantation ? J'imagine qu'une pâtisserie aura plus de facilité à trouver une clientèle si elle est dans un quartier un peu huppé, tandis que dans une zone plus défavorisée, ils vendront plus de pains et de produits courants (petits pains, etc.) que de gâteaux "spécial mamie qui prend le thé..."

Tu as bien entendu tout à fait raison Richelieu pour le lieu d'implantation, et d'un autre côté je préfère un boulanger qui se contente de faire ce qu'il sait que de présenter tout un tas de pâtisseries avec des arômes et des bases achetées dans le commerce.

Et comme on disait hier soir on juge des boulangers ou des pâtissiers.

Je ne suis pas pour le hamburger mais ses petits pains burgers avait l'air bien sympas.

Je n'ai mangé qu'une fois des macarons d'Amiens à Amiens, j'ai trouvé ça bien dur mais je n'étais peut être pas tombée sur les meilleurs.

Je suis de votre avis , chez un boulanger on attend qu'il fasse avant tout du pain .
Je ne connaissais pas les macarons d'Amiens , et je m'en passe bien .

Si ils sont réputés c'est pour cela que j'en avais achetés mais pas emballée, maintenant reste à savoir si j'avais acheté les bons.

J'avais aussi retenu une adresse pour un très bon gâteau et la boutique n'existait plus

Justement ce qui nous énerve dans l'émission c'est qu'on passe sur le pain or un boulanger pour moi c'est avant tout du bon pain.

La semaine prochaine on va dans le Centre

Richelieu j'espère que le burger Harrys est meilleur que le pain de mie de la même marque qui doit sortir de chez Michelin, remarque avec ce que tu mets dedans tu peux mettre le pain de côté

Moi je dois avouer que pour les hamburgers, quand j'en fais, j'utilise des produits de qualité (viande, lard, fromage...) mais j'achète des pains "de base" Harry's.

Ce que j'aime, c'est mettre un oeuf au plat dedans. Bon ils doivent faire 1500 calories pièce :p