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le Jeu 15 Oct 2015 - 19:15
Le défi du jour : Réaliser un truffiat ...
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le Jeu 15 Oct 2015 - 19:27
J'ai pas vu le lait de soja, JP m'a prétendu lait de coco, de toute façon l'un ou l'autre n'ont pas bcp de goût, les jeux sont faits en faveur de Beaugency dès à présent
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le Jeu 15 Oct 2015 - 19:31
Mimi, le lait de coco est plus marqué en goût quand même, Wink
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le Jeu 15 Oct 2015 - 19:41
oui tu as raison, mais avec du lait de soja que je n'ai jamais goûté ça ne doit pas apporter grand chose sauf peut être un peu de moelleux
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le Jeu 15 Oct 2015 - 19:46
mimi a écrit:oui tu as raison, mais avec du lait de soja que je n'ai jamais goûté ça ne doit pas apporter grand chose sauf peut être un peu de moelleux

Moi non plus, jamais goûté de ce pain là, No , mais c'est assez fade le lait de soja.D'ailleurs, Bruno et Gontran ont bien dit que ça n'apportait pas grand chose, et que si tu ne le sais pas, tu ne t'en doutes pas. Effectivement, ça semble plus moelleux, mais bon, bof, quoi ... Derrieère mon écran, je suis de leur avis ...
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le Jeu 15 Oct 2015 - 20:04
Rien qu'en voyant les 2 boulangeries de l'extérieur, je savais laquelle allait gagner !
Et j'ai aussi préféré celle de Stéphane plus raffinée et avec une belle diversité de pains dont le pain du marché que j'aurais aimé goûter.
Je n'ai pas vu le résultat du défi (JP a pris les infos !).
Vous avez retenu les notes ?
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le Jeu 15 Oct 2015 - 20:24
Pas retenu les notes mais encore une bonne différence, déjà ceux d'Olivet avait pratiquement mis de la purée à la place de rondelles de PdT

Heureusement puisqu'on est chez les boulangers qu'ils privilégient le pain qui était plus présent à Beaugency
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le Jeu 15 Oct 2015 - 20:46
Pas retenu les notes du défi non plus,
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le Ven 16 Oct 2015 - 20:13
C'est donc Beaugency Loiret que nous verrons en finale la semaine prochaine.

1ère épreuve un chausson : produits asperges, lentilles, rillons et Sancerre à utiliser au choix, celui de ? a surtout été éliminé car il n'a pas fait un chausson mais une tourte

2ème épreuve : Loiret et Indre et Loire le petit pain serviette avec un plat très légumes + agneau. Celui d'Indre et Loire a fait plein de formes mais son levain était un peu acide et le pain pas très bien cuit.

L'autre a fait des petits pains ronds classiques mais sa pâte était mieux
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le Ven 16 Oct 2015 - 20:26
Pas suivi ce soir : J'ai été happée par la 5 ... Wink

Si je comprends bien Mimi, ça se termine la semaine prochaine, Rolling Eyes  ?
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le Ven 16 Oct 2015 - 22:28
En fait si tu prends le journal TV ils le disent vendredi que c'est la finale Rolling Eyes
Bien entendu ils l'ont aussi dit à la fin de l'émission ça fait 9 semaines déjà
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le Ven 16 Oct 2015 - 23:22
Comme je n'ai pas été très assidue, et que je n'épluche pas le programme TV, je n'avais pas tout capté ...
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le Sam 17 Oct 2015 - 0:49
En fait j'ai voulu voir où on allait la semaine prochaine et il a fallu que j'arrive à vendredi pour voir que c'était la finale.

Par contre un des boulangers cette semaine était de Le Coudray 28, je viens de regarder c'est effectivement une ville pratiquement nouvelle à 5km de Chartres
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le Sam 17 Oct 2015 - 1:02
Tu avais vu la semaine Rhône-Alpes Mimi ?
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le Sam 17 Oct 2015 - 10:01
A mon avis oui, mais je ne me souviens pas
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le Lun 19 Oct 2015 - 19:31
Donc JP s'y est collé depuis le début - chacun des 9 finalistes devait apporter une tourte au seigle, mais le jury a mis 1 heure pour tout déguster car il y a eu le rappel des boulangeries donc très long pour pas grande.

Après cette dégustation : 3 boulangers ont fait une épreuve de rattrapage : une pâte à brioche faite à la main

Languedoc - Aquitaine - Nord

Aquitaine éliminée
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le Ven 23 Oct 2015 - 19:38
Etaient en finale : Bretagne, Poitou Charentes, Languedoc Roussillon.

Le Poitou Charentes s'était qualifié hier, la Bretagne a été éliminée sur une épreuve de pain d'épice, le duel entre Poitou Charentes (patron et commis très professionnels) et le Languedoc Roussillon (patron très professionnel avec un apprenti)

Le Languedoc sort vainqueur malgré quelques bêtises de l'apprenti, notamment une tarte au flan qui a vu le sol
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le Ven 23 Oct 2015 - 20:23
J'ai juste vu la fin ce soir et surtout les 2 jurés qui s'empiffraient ! J'aurais bien aimé les aider à goûter !
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le Ven 23 Oct 2015 - 21:00
Il y en avait des choses à goûter même en petites portions ça faisait bcp, donc on aurait eu de quoi faire
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