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Meilleur boulanger. - Page 25 Empty Re: Meilleur boulanger.

Lun 12 Oct 2015 - 19:12
La spécialité maison :

* Le Coudray : Tarte aux pommes chaude :  10 et 10

* A Dreux : Le pain aux fibres : 10 et 10
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Lun 12 Oct 2015 - 19:14
Le défi du jour  : "Les rondiaux" ...
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Meilleur boulanger. - Page 25 Empty Re: Meilleur boulanger.

Lun 12 Oct 2015 - 19:34
C'est la boulangerie de Marie & Denis au Coudray qui l'emporte.

C'est aussi celle que j'ai préféré, en particulier pour leur pain de mie.

Aucun des rondiaux ne me plaisait, Evil or Very Mad
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Meilleur boulanger. - Page 25 Empty Re: Meilleur boulanger.

Lun 12 Oct 2015 - 19:36
en fait aujourd'hui c'étaient des rondiaux et on les a vu ailleurs sous le nom de ???? mais je pense que tout le monde a perdu l'appellation régionale pour finir en bugnes et en merveilles.

Je comprends maintenant qu'on a du mal à trouver du bon pain de mie, erreur des artisans boulangers qui ont laissé ce produit aux industriels, et quand même il n'y a pas photo.

La tarte aux pommes de Coudray très simple mais elle semblait délicieuse

Lafan le pain de mie nous a fait de l'oeil
Dany
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Lun 12 Oct 2015 - 19:37
J'ai un peu regardé mais cet horraire ne me convient pas du tout.

J'ai vu la belle tarte aux pommes mais j'ai raté le défi.
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Lun 12 Oct 2015 - 19:41
tu es comme Liva, tu es aussi sur la régionale de la 3 ?
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Meilleur boulanger. - Page 25 Empty Re: Meilleur boulanger.

Lun 12 Oct 2015 - 19:47
Chocolat, ils ont raté tous les deux le défi.

Exact Mimi, on l'avait déjà vu sous un autre nom. Chez nous, on appelle ça des "risoles" ...

Le pain de mie m'a vraiment fait envie : Ici, impossible d'en trouver, sauf en période de fêtes, alors qu'à Lyon ou à Antibes, pas de souci ... Comme tu dis, y a pas photo .... Un bon croque, geek
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Lun 12 Oct 2015 - 20:16
Tu as raison en période fêtes il y a le carré et le rond partout, autrement c'est galère, c'est pour cela qu'on le prend au marché il y en a toujours donc il y a bien une demande ils ne le font pas pour faire beau,
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Mar 13 Oct 2015 - 18:35
MARDI, DEUX BOULANGERIES DU LOIR-ET-CHER :


* Chez Christelle et Richard à Chailles ...


* Chez Eloïse et Grégory à Blois ...
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Mar 13 Oct 2015 - 19:00
Chez Christelle et Richard à Chailles :

Le cake écrevisses/tomates ...   9  et  10


Chez Eloïse et Grégory à Blois :

Le moelleux chocolat au coeur coulant caramel ...   8  et  8,5
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Mar 13 Oct 2015 - 19:10
La spécialité maison :

* A Chailles, "le Brot de Chailles" ...  9,5  et 9,5


* A Blois, "le croissant d'amandes" ...  7  et  7
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Mar 13 Oct 2015 - 19:11
Le défi du jour : Une tarte tatin ...
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Mar 13 Oct 2015 - 19:33
C'est Chailles qui gagne.

J'ai aimé la boutique, mais pas fan du brot de Chailles même s'ils ont eu une très bonne note
Par contre j'aurai bien goûté le fondant au caramel geek geek

Bizarre le croissant pas croissant aux amandes de Blois

Pour une fois il connaissait le défi ils n'étaient pas obligés de chercher les vieux grimoires
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Mar 13 Oct 2015 - 19:36
Résultat final suite au défi du jour  :

Blois : 7,83  /  Chailles : 8,75

Christelle et Richard sont donc les gagnants.

Perso, ils m'ont paru plus sympathiques et plus diversifiés.
Dany
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Mar 13 Oct 2015 - 20:18
Le brot de Chailles m'a rappelé l'horrible pain qu'on nous servait en Allemagne ! Et je me souviens qu'au resto, ils n'en mettaient pas sur la table ... si on en voulait, il fallait payer en plus ! affraid  Je ne sais pas si c'est encore comme ça.

J'ai eu l'impression que Grégory n'a pas plu à nos jurés ... trop original ?
N'empêche que son croissant aux amandes (dit : revisité !) et en partie fait avec les restants de croissants de la veille !
L'art de recycler mais pourquoi pas ... le pain perdu, c'est excellent aussi.

Les tartes tatin étaient belles et bien copieuses en pommes ... miam.
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Mar 13 Oct 2015 - 20:28
Je pense comme toi Chocolat : Grégory était un peu "hors normes", et qu'il a été catalogué d'office ...

Je n'ai pas aimé non plus le brot de Chailles
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Mar 13 Oct 2015 - 21:02
Avez-vous remarqué : quand le défi est fini et que les boulangers se retrouvent pour présenter leurs réalisations, on les voit goûter et commenter un peu leur tarte ou gâteau respectifs ...
Et l'image d'après, on retrouve les tartes ou gâteaux, entiers sur la table devant le jury qui, à son tour, va couper et déguster ! 
Bizarre, non, le montage de l'émission ! Wink
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Mar 13 Oct 2015 - 21:22
Effectivement, curieux ce montage, Rolling Eyes Rolling Eyes : Je regarderai plus attentivement demain, Wink
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Mar 13 Oct 2015 - 22:33
Chocolat, tu as raison mais je pense qu'en réalité il y a 2 préparations une pour faire goûter les candidats qui parfois sont nombreux quand ils emmènent toute leur équipe et l'autre pour le jury, et comme tu le fais remarquer les candidats mangent et commentent et comme par magie un gâteau entier apparaît.

Effectivement dans le temps on payait le pain en Allemagne, je ne sais pas maintenant il faut que je me renseigne.

C'est vrai que le jury était parti contre Grégory ce n'est pas la 1ère fois qu'on sent un parti pris, ceci dit dans l'esprit boulangerie puisque c'est le but de l'émission l'autre était plus boulanger, et Gregory est pâtissier.

En plus la boutique de Gregory pour le moment est moins jolie ils ne peuvent pas tout faire en 3 ans
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Mar 13 Oct 2015 - 23:22
Payer le pain ? Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes : Ca doit faire bizarre,  non ?
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Mar 13 Oct 2015 - 23:29
Lafan on en a déjà parlé en France on payait bien les couverts
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Mar 13 Oct 2015 - 23:39
mimi a écrit:Lafan on en a déjà parlé en France on payait bien les couverts

Je ne m'en souvenais pas, Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes
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Mer 14 Oct 2015 - 0:13
mais je ne suis pas arrivée à trouver sur Internet depuis quand c'était inclus, ça fait longtemps c'est pour ça que je pense qu'en Allemagne ça doit être pareil pour le pain maintenant mais effectivement c'était le cas il me semble
Richelieu
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Mer 14 Oct 2015 - 18:20
Mais il y a encore des pays où on paye le couvert, généralement avec un petit "amuse-bouche" inclus, éventuellement. Il faut le savoir avant l'addition, ce n'est jamais méchant, mais ça peut si on s'attendait juste à prendre un verre et qu'on se retrouve avec un "forfait" conçu pour être pas trop sensible pour des gens qui mangent.

Mais bon, les guides de voyage sont aussi là pour cela !
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Mer 14 Oct 2015 - 18:22
c'est sûr qu'en tant que grand voyageur tu es plus au courant que nous Richelieu

Coucou à toi
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