Top Chef, saison 10, soirée 14

La finale arrive à grands pas, préparez vos tabliers !

Je suis devant la lutte finale.

je vous attends sur le canapé d'M6.

J'y suis !

Mon conseil annuel : faire un dessert avec du chocolat et une entrée avec du foie gras. 100 personnes non professionnelles ont des goûts en moyenne... classiques;

Bienvenue Mister Richelieu !

Je continue de soutenir Guillaume, sait-on jamais.
Et en plus je préfère sa brigade, il n'y a pas Mérouan dedans.

J'arrive .

Bonsoir Richelieu .

Et voilà, on n'entends déjà que Mérouan, qui ne supporte pas qu'on ne le remarque pas et qui est prêt à tout pour attirer l'attention.
C'est plus fort que moi, mon aversion pour lui est presque physique.
Je déteste les m'as tu vu.

Longues, trop longues rétrospectives !

L'entrée de Samuel est une raviole de foie gras, avec une touche asiatique, en plat il fait du saumon, classique, c'est bine. Le miso va très bien avec le saumon. Et dessert avec du chocolat. Good, good, good, mon "chouchou" ne me semble pas faire d'erreur.

Coucou Liva !

Richelieu a raison pour les goûts des gens.
Même P. Etchebest est d'accord avec ça, puisqu'il dit que les gens vont vers des plats qui les rassure et qu'aller vers l'étonnement est plus compliqué.

Et c'est pile la seconde voie que choisit Samuel, c'est osé et couillu, et si c'est réussi, ça peur payer.
Tout en restant sur une base assez classique pour rester dans le rassurant.

Guillaume prépare des broccoli. C'est plus clivant que le chocolat...

Pareil pour les épinards.

Tous ont fait du poisson comme plat principal.

Guillaume faut un menu très maritime.
Il ne me donne pas du tout envie, je n'aime pas un ingrédient sur 2.
Il joue la sécurité, et ce manque de prise de risque peut le désavantager face à Samuel, alors il faut que tous ces goûts soient là et qu'il fasse des plats sans accroc.
Plus c'est sécurisé, moins les erreurs sont acceptées.

Richelieu a écrit:Tous ont fait du poisson comme plat principal.

Pauvre Fred !

La raviole en étoile, c'est un piège : ça ne changera pas le vote d'un seul client...

Effectivement !

Moi je pense que je suis plus attiré par le menu de Samuel mais (paradoxalement) je pense que le dessert de Guillaume me plairait plus.

liva2B a écrit:

Richelieu a écrit:Tous ont fait du poisson comme plat principal.

Pauvre Fred !

Les candidats ont de la chance, je ne fais pas partie des 100 convives.
mais j'avoue que j'aurais bien aimé voir une belle pièce de viande.

Richelieu a écrit:La raviole en étoile, c'est un piège : ça ne changera pas le vote d'un seul client...

Je n'ai pas compris son entêtement alors qu'en finale, chaque minute compte.
Surtout qu'à multiplier le pliage, ça multiplie les chances de voir des ravioles s'ouvrir à la cuisson.

30 kg d'araignée à décortiquer... Là aussi, quelle idée ! Il fallait faire des BLANCS DE POULET.

Bon ok c'est pas terrible... on retombe sur mon foie gras direct de sa boîte.

Encore un accident sur la garnitude de chou.... Chez Guillaume, je trouve que les filets de poisson sont trop petits également.

Les araignées, c'est beaucoup de travail de préparation mais je pense que les convives y seront sensibles.
C'est quelque chose qui plait en général.

Les spirales en pomme de terre, c'est une bonne idée pour donner du relief à un plat, mais 140 à faire, c'est un travail de titan.

J'aime l'organisation de Guillaume pour son équipe.
il gère bien.

et il va perdre aussi du temps avec sa présentation... Le ruban va leur faire perdre un temps fou !