TOP CHEF 2013 SEMAINE SEPT

Salut
interview de Ghislaine Arabian pour un journal belge

Au long des quatre saisons de Top Chef Ghislaine Arabian avoue n’avoir jamais eu qu’un seul coup de cœur, pour Fanny (finaliste de la saison 2) : «C’est elle qui aurait dû gagner, c’est une remarquable cuisinière, pas Stéphanie. Ce que Stéphanie a fait était bon, mais elle ne nous a jamais régalés. Je suis allé manger chez elle et je n’ai jamais compris pourquoi elle avait gagné. D’ailleurs on n’avait pas voté pour elle, c’est le jury de quidams qui a fait la différence. Fanny a ouvert deux restos dans le Midi et ils sont pleins tout le temps.»

http://www.lavenir.net/article/detail.aspx?articleid=DMF20130318_00283468

bonjour Lafan et puis le gout des un n'est pas celui des autres quand j'ai passé mon examen on avait teste le menus quelques jours avant et un des prof avait trouvé mon dessert génial l'autre pas trop car lui était très classique mon dessert pas du tous malgré qu'il a aimer chaque partie du dessert il ma dit qu'il cotait la dessus
bavarois de gingembre, granite de pomelo, sorbet de litchis et gelée ou "pâte de fruit" au pétale de rose et violette en décors avec une tuile caramel et poivre rose(la tuile juste de la decos) (recette d'un chef italien)

Bonsoir Madalton, au niveau dessert tu sembles en tenir une couche tous ces parfums réunis rien que de lire ça fait saliver
Nous n'aimions pas Fanny il est vrai mais ce n'est pas la même culture que Stéphanie qui vient d'accepter un nouveau poste de chef dans un palace, à mon sens elle n'est pas prête d'ouvrir son restaurant et préfère garder toute la structure d'une grande maison, mais ce n'est pas pour autant une raison de la descendre, je lirai ton lien demain, merci

Bonsoir Madalton !!! Tu nous régales

pour ceux que ça tente j'ai mis la recette

Retour des huit éliminés qui choisissent leur binômes par odre de tirage ....

Merci Madalton,

Effectivement, c'est digne de topchef ! C'est le cas de le dire !

J'aurais choisi Cuisinator si j'avais été à la place d'un revenant.

C'est le binôme rentré qui choisit l'ingrédient de base, et fait son panier dans le garde-manger .....

Richelieu a écrit:J'aurais choisi Cuisinator si j'avais été à la place d'un revenant.

C'est clair !

lafan69 a écrit:

Richelieu a écrit:J'aurais choisi Cuisinator si j'avais été à la place d'un revenant.

C'est clair !

oui totalement d'accord

de belle présentation voir le gout maintenant je garderais le secret sur le gagnant

Ah : Lygnac entre en jeu pour tout chambouler !

seul juge Cyril Ligniac

Bonsoir Madalton .

Le défi, retour à des gestes de bases .... Celui qui échoue suspend le retour du revenant ....

et c'est Virginie qui est recalée ; selon Lignac .

Et voilà : avec ce challenge, Virginie ne "sauve" pas Adrien ....

Les candidats semblent avoir oublié les rudiments du métier ....

lafan69 a écrit:Les candidats semblent avoir oublié les rudiments du métier ....

oui c'est ce qu'il me semble

résultat connus je sais qui reste

Surtout ceux qui comme Virgine n'ont jamais fait d'école, et c'est vrai aussi que ce sontt des techniques oubliées
Liva, selon Lignac tu as raison, mais la PdT de Virginie était épluchée et non tournée
Déjà on sait quel candidat n'est pas repêché

debut de la guerre des resto