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Foie gras au sel Empty Foie gras au sel

le Mer 4 Juil 2012 - 8:00
aaaaa


Dernière édition par séba le Mar 10 Fév 2015 - 14:56, édité 1 fois
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Foie gras au sel Empty Re: Foie gras au sel

le Mer 4 Juil 2012 - 8:37
Effectivement plus simple il n'y a pas geek
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Foie gras au sel Empty Re: Foie gras au sel

le Mer 4 Juil 2012 - 8:48
L'avantage de cette recette, c'est que le foie ne perd pas sa graisse et reste donc très moelleux.
Ne pas mettre qu'une épaisseur de gaze, j'ai oublié de le dire, (je mets 2 épaisseurs) et donner une forme de rouleau, c'est plus joli quand on le découpe.
Surtout ne pas dépasser les 24 heures dans le sel...
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Foie gras au sel Empty Re: Foie gras au sel

le Mer 4 Juil 2012 - 8:51
Ma foi, à essayer !

Merci Seba ! Smile
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Foie gras au sel Empty Re: Foie gras au sel

le Mer 4 Juil 2012 - 11:27
Merci Séba, geek
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Foie gras au sel Empty Re: Foie gras au sel

le Mer 4 Juil 2012 - 13:00
Merci pour la recette !

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Foie gras au sel Empty Re: Foie gras au sel

le Mer 4 Juil 2012 - 16:15
Merci ,Séba , c'est une recette beaucoup plus simple que toutes celles que j'ai essayé , je vais me la faire .
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Foie gras au sel Empty Re: Foie gras au sel

le Jeu 5 Juil 2012 - 14:48

Je te fais confiance car tu as toujours mis de bonnes recettes mais le foie gras, suis tellement fidèle à ma recette que j'hésite à en essayer d'autres.
Après y'a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis... Donc..... lol!
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Foie gras au sel Empty Re: Foie gras au sel

le Jeu 5 Juil 2012 - 16:42
val a écrit:
Je te fais confiance car tu as toujours mis de bonnes recettes mais le foie gras, suis tellement fidèle à ma recette que j'hésite à en essayer d'autres.
Après y'a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis... Donc..... lol!Et comme tu es loin d'être une imbécile !!!!!!!!!!!!!!!!
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Foie gras au sel Empty Re: Foie gras au sel

le Jeu 5 Juil 2012 - 17:08
Je te comprends Val, c'est un produit cher, pas question de le rater...
J'avais essayé un Noël la cuisson au torchon, mais c'est assez long et il faut contrôler la température sans arrêt... Mais c'est très bon aussi.
J'aime bien la cuisson en terrine également.
Qui a dit que j'étais gourmande ??? lol!
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Foie gras au sel Empty Re: Foie gras au sel

le Jeu 5 Juil 2012 - 17:10
Une telle pensée ne peut même pas nous éfleurer Séba Very Happy
fred
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Foie gras au sel Empty Re: Foie gras au sel

le Jeu 5 Juil 2012 - 17:53
Mais non Séba, tu n'es pas gourmande.
Tu contente ton palais.
Nuance ! Laughing

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