comment faire un foie gras en pot ? reponse en images

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CHOISIR UN FOIE DE QUALITE 500 A 600 GRS EST IDEAL

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SALER (POUR MA PART AU SEL DE GUERANDE)
POIVRER OU PIMENTER (AU CHOIX)

5 GRS DE POIVRE ET
13 GRS DE SEL AU KILO ( LA NORME )

PREPARER LE MELANGE AVANT EST JUDICIEUX , NE PAS HESITER SUR LE POIVRE

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INSEREZ LE FOIE DANS LE BOCAL

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PRENDRE UN SOIN PARTICULIER A BIEN ESSUYEZ LES BORDS DU BOCAL (NE PAS LESINEZ SUR LE SOPALIN)
LE MOINDRE GRAIN DE SEL PEUT DETRUIRE LA CONSERVE .

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POSEZ LA CAPSULE ET VISSEZ LE COUVERCLE DOUCEMENT

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APRES 35 MN DE STERILISATION (APRES EBULITION)
SORTEZ LES FOIES

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DEVISSEZ LE COUVERCLE POUR ENLEVER L'EAU QUI A PU S'INFILTRER ENTRE ET VERIFIEZ L'ETANCHEITE DE LA CAPSULE

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ESSUYEZ LE POT

NE VOUS RESTE PLUS QU' A DEGUSTEZ

BON APPETIT

Merci Mamounette!

Tu es un chef!

merci beaucoup - préparer maison un vrai régal

après on peut le poeler au pineau
Foie gras poelé au pineau

Fred a écrit:Merci Mamounette!

Tu es un chef!

merci fred
en fait tout le merite revient a maman qui ma appris l'an dernier et qui ma laissé faire cette année en "jetant" un coup d'oeil .

Chocolatte57 a écrit:merci beaucoup - préparer maison un vrai régal

après on peut le poeler au pineau
Foie gras poelé au pineau

merci chocolatte
par contre pour ta recette , je ne conseille pas de prendre ce foie là . il faut utiliser le foie gras frais pour les cuire en escalope .
ce foie là est destiné a etre consommer sur du pain grillé .