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comment faire un foie gras en pot  ? reponse en images Empty comment faire un foie gras en pot ? reponse en images

le Mar 12 Jan 2010 - 19:19
[img]http://papote-popote.forumactif.com/comment faire un foie gras en pot  ? reponse en images Imgp4218[/img]

CHOISIR UN FOIE DE QUALITE 500 A 600 GRS EST IDEAL
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le Mar 12 Jan 2010 - 19:52
[img]http://papote-popote.forumactif.com/vos-recettes-f17/comment faire un foie gras en pot  ? reponse en images Imgp4311[/img]

SALER (POUR MA PART AU SEL DE GUERANDE)
POIVRER OU PIMENTER (AU CHOIX)

5 GRS DE POIVRE ET
13 GRS DE SEL AU KILO ( LA NORME )

PREPARER LE MELANGE AVANT EST JUDICIEUX , NE PAS HESITER SUR LE POIVRE
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le Mar 12 Jan 2010 - 19:55
[img]http://papote-popote.forumactif.com/vos-recettes-f17/comment faire un foie gras en pot  ? reponse en images Imgp4312

[/img]


INSEREZ LE FOIE DANS LE BOCAL
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le Mar 12 Jan 2010 - 19:57
[img]http://papote-popote.forumactif.com/vos-recettes-f17/comment faire un foie gras en pot  ? reponse en images Imgp4313[/img]
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le Mar 12 Jan 2010 - 20:02
[img]http://papote-popote.forumactif.com/vos-recettes-f17/comment faire un foie gras en pot  ? reponse en images Imgp4314[/img]

PRENDRE UN SOIN PARTICULIER A BIEN ESSUYEZ LES BORDS DU BOCAL (NE PAS LESINEZ SUR LE SOPALIN)
LE MOINDRE GRAIN DE SEL PEUT DETRUIRE LA CONSERVE .
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le Mar 12 Jan 2010 - 20:03
[img]http://papote-popote.forumactif.com/vos-recettes-f17/comment faire un foie gras en pot  ? reponse en images Imgp4315[/img]
POSEZ LA CAPSULE ET VISSEZ LE COUVERCLE DOUCEMENT
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le Mar 12 Jan 2010 - 20:08
[img]http://papote-popote.forumactif.com/vos-recettes-f17/comment faire un foie gras en pot  ? reponse en images Imgp4410[/img]

APRES 35 MN DE STERILISATION (APRES EBULITION)
SORTEZ LES FOIES
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le Mar 12 Jan 2010 - 20:11
[img]http://papote-popote.forumactif.com/vos-recettes-f17/comment faire un foie gras en pot  ? reponse en images Imgp4412[/img]

DEVISSEZ LE COUVERCLE POUR ENLEVER L'EAU QUI A PU S'INFILTRER ENTRE ET VERIFIEZ L'ETANCHEITE DE LA CAPSULE
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le Mar 12 Jan 2010 - 20:12
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ESSUYEZ LE POT
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le Mar 12 Jan 2010 - 20:13
NE VOUS RESTE PLUS QU' A DEGUSTEZ

BON APPETIT
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le Jeu 14 Jan 2010 - 11:06
Merci Mamounette! I love you

Tu es un chef!

_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).

Arrow Voyagez en France au travers de ces quelques carnets :
https://www.myatlas.com/Vagalam Exclamation
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le Jeu 14 Jan 2010 - 11:32
merci beaucoup - préparer maison un vrai régal

après on peut le poeler au pineau
Foie gras poelé au pineau
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le Jeu 14 Jan 2010 - 13:06
@Fred a écrit:Merci Mamounette! comment faire un foie gras en pot  ? reponse en images Herz

Tu es un chef!

merci fred
en fait tout le merite revient a maman qui ma appris l'an dernier et qui ma laissé faire cette année en "jetant" un coup d'oeil .
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le Jeu 14 Jan 2010 - 13:09
Chocolatte57 a écrit:merci beaucoup - préparer maison un vrai régal

après on peut le poeler au pineau
Foie gras poelé au pineau

merci chocolatte
par contre pour ta recette , je ne conseille pas de prendre ce foie là . il faut utiliser le foie gras frais pour les cuire en escalope .
ce foie là est destiné a etre consommer sur du pain grillé .
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