TOP CHEF 2016 ... SAISON VII ... SEMAINE X ...

Il est marrant Pierre Gagnaire, et il a l'art de transmettre.
Il est génial ce type.

Je ne comprends pas qu'ils ne rangent pas leur espace de travail, car normalement ils auraient dû le faire depuis le début du concours, non ?
Là on arrive en quart de final et il faut encore leur dire.

Oui... Je suis pas fan du visieul du risotto au vin rouge, qui me fait penser à un cerveau.

Et en plus ce n'est pas amer.

De manière totalement badine, Pierre Gagnaire nous explique que les membres du jury lui ont bien dit qui étaient leurs favoris ;-)

Je regarde Xavier faire "danser" son risotto dans sa poêle.
Lui, les grains sortent et recentrent dans l’ustensile (et je parle bien des grains de riz, pas de mauvaises idées !) sans qu'il y en ait un qui tombe.
Je fais la même chose, je décore la table. 

C'est là que je vois qu'on ne joue pas dans la même cours.

Vous voyez, P. Gagnaire aide aussi Thomas en lui dosant sa bière réduite : il devait se sentir coupable d'avoir mis en garde Thomas contre l'excès d'amertume.

Ah si, Gagnaire aide aussi Thomas.
Et les autres aussi certainement, mais on ne l'a pas forcément vu.

Ce chef prend le temps pour chacun, distille ses conseils, aide s'il le faut, ne se contente pas de passer entre les candidats et de regarder, le regard haut, ce qu'ils font.
C'est super !

Le riz rouge lie de vin n'est pas tentant

mimi a écrit:Le riz rouge lie de vin n'est pas tentant

Non pas du tout.
Mais il a l'air caché un tant soit peu par d'autres aliments.
Ça peut passer et il a réussi à amener de l'amertume.

Thomas est sans cesse sur la corde raide, et je crains que la corde finisse par se rompre.

"ON essaye, ON va goûter".

Stéphane Rottenberg s'inclut dans la dégustation, mais non, il est punit, sur le côté, debout.
Donc au lieu de on, il devrait dire vous.

L'assiette refaite par PG avec les mêmes ingrédients ça change tout

je rectifie j'avais écrit ingérés au lieu d'ingrédients

mimi a écrit:L'assiette refaite par PG avec les mêmes ingéré ça change tout

C'est plus aérien, on distingue mieux les différents éléments.
Coline devrait en prendre de la graine et se laisser plus aller dans ses dressages d'assiette. Elle se freine beaucoup.

Le dressage concentrique est moche, il faut le dire. Assiette disque, disque de riz, disque de poisson : cela fait beaucoup.

Gabriel le comprend pas...

Et "le Grand Gabriel Evin" se ramasse sur la présentation de son plat, trop grossière.

Et le goût est déséquilibré, il n'y a pas assez d'amertume.
A mon avis, il s'est encore brûlé les ailes au soleil à force de vouloir voler trop haut.

Je pense que ce sera les 1 et 2 que tu cites

plus haut j'ai écrit ingérés au lieu d'ingrédients ne croyez pas que j'avais du mal à digérer

C'est vrai que Gagnaire qui n'a plus à prouver qu'il est un très grand chef est gentil avec les candidats et il n'est pas avare de conseils

Je n'avais même pas remarqué pour ingéré au lieu d'ingrédients.
Du coup, j'ai cité avec l'erreur.
Tant pis, ça restera dans l'histoire du forum.

Je pense aussi Coline et Xavier.
Pierre Gagnaire a surtout montré son intérêt pour ces deux assiettes.

C'est bon pour Coline !
je vous dis qu'elle va aller en finale.

On va voir si Gabriel réussit à faire tomber le jury dans les pommes. 

Je suis très contente pour Coline et j'espère que Gabriel sera éliminé comme ça on ne parlera plus de lui ...

J'ai adoré Pierre Gagnaire; c'est vraiment un type formidable de gentillesse et de simplicité ... bravo.