RECETTES DES CANDIDATS

VELOUTE DE SALICORNES
Recette de James
de
La Rochelle

• Durée de préparation : 40 min
  

Ingrédients :
- Salicornes au naturel
- Pomme de terre
- Creme fraiche
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Oeufs de truite
- beurre

Réalisation de la recette :
Rincer la salicorne sous l’eau.
Laisser egoutter.
Dans une grande casserole, faire revenir les pommes de terre 5minutes dans le beurre.
Ajouter la salicorne, l’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter a feu doux 15minutes.
Mixer le tout, ajouter la crème fraîche, poivrer et rectifier le sel selon la salicorne.

Dresser les assiettes de velouté, y déposer au milieu une cuillerée de crème fraîche et les oeufs de truite.


Jade, tu avais perdu la recette de James, la voici. Non elle n'était pas dans le magazine et James non plus (je sais! je te fais de la peine là ). Ciao. Schumi