bouchees de la mer

Sam 15 Nov 2008 - 10:57

feuilleté de bouchees a la reine (vide)
coquilles saint jacques ou petoncles (surgelés c'est moins cher)
queues d'ecrevisses decortiquees
creme fraiche
ail
ciboulette
jus de citron

decongeler les coquilles et les ecrevisses dans de l'eau tiede
les faire revenir 10 mn dans du beurre avec un peu d'ail haché (pas trop sinon pas bon pour le reste de la soirée )
rajouter la creme fraiche epaisse , un zeste de jus de citron (pas trop sinon ca vire la sauce)
saler/poivrer
garnir les bouchees (prealablement tiedies au four)
decorer avec de la ciboulette fraiche
servir aussitot