Top Chef / Saison 12, soirée 18

The end.
This evening !

But you can go to the restaurant 

Oui... Je serai là, toutefois !

J'ai raté les demi-finales car j'étais à Orléans. J'ai regardé en replay et je t'avoue que j'ai en fait rien raté... comme en replay je zappe les gnagnardises, les pleurnicheries et autres flash-back... j'ai commencé à regarder à 21h11 et j'ai fini "bêtement" à 22h03. Dire que je me disais que comme c'est ne longue émission je devrais plutôt la regarder à 20h pour pas finir trop tard... :-)

Comme M6 encourage à aller au resto plutôt que de voir son émission, j'ai relayé le message 

Je suis là aussi mais je ne regarderai pas jusqu'au bout.
Demain, je me lève tôt pour le boulot.

Ca commence... Mohammed fait sa pleureuse sur les quartiers défavorisés.

Alors que si on l'écoute, il a eu plein d'inspiration culturelles et familiales pour ses plats et qu'il était donc favorisé par rapport à Jean-Baptiste Edouard Charles Ludovic qui n'a pas eu la chance de voir de la cuisine (faite par la bonne). Il est donc doté d'un capital socio-culturel supérieur pour l'épreuve de Top Chef et il se plaint ;-)

Richelieu a écrit:Ca commence... Mohammed fait sa pleureuse sur les quartiers défavorisés.

Alors que si on l'écoute, il a eu plein d'inspiration culturelles et familiales pour ses plats et qu'il était donc favorisé par rapport à Jean-Baptiste Edouard Charles Ludovic qui n'a pas eu la chance de voir de la cuisine (faite par la bonne). Il est donc doté d'un capital socio-culturel supérieur pour l'épreuve de Top Chef et il se plaint ;-)

 J'adore ta description socio-culturelle, tellement juste.
Il se contredit le garçon ! 

Je soutiens Sarah parce que ça fait longtemps qu'une fille a gagné Top Chef, et je suis pour l'équité.

Les gens aiment le chocolat et la bidoche. Cela conditionne le vote des bénévoles.

Sarah, je pariais pas sur elle car elle est herbivore, mais elle a su se dépasser et proposer une entrée et un plat consensuels. Je crains toutefois que son dessert glacé soit à double tranchant face au dessert régressif et sensuel de Mohammed.

Le plat de Sarah me plait bien, je le trouve plus pensé et les saveurs me plaisent mieux que le plat de Mohammed.
Pour l'entrée c'est kif-kif, chacune a ses arguments à vendre et je en pense pas qu'elle va beaucoup départager les candidats.
Pour le dessert, j'irais plutôt manger chez Mohamed, il m'attire plus (le dessert, pas Mohamed).

Ben dis donc, il a fallu attendre 21h35 pour avoir le contenu des deux menus et de pouvoir les comparer 
On a eu plus de flash back que d'inédit !

Oui comme la dernière fois... Sur la préparation des salsifis, je pense que Mohamed aurait pu donner des instructions claires dès le début, ça aurait fait gagner du temps à son apprentie...

Oui, il lui a dit de s'occuper des salsifis sans plus.
Après reste à savoir s'il avait donné plus d'instructions sur sa fiche technique.

Bon s'il n'y a que ça comme couac en préparation de finale, Mohamed s'en sort à bon compte.

Beaucoup de longueur et de flash-back ce soir encore... je fais autre chose à côté.

Les ingrédients sont toujours aussi beaux !

Bon, remarque, à réécouter plus attentivement le plat de Mohamed, c'est pas mal, un bon homard.
Surtout cuit dans cette nage.

Je trouve que les deux candidats finalistes gèrent bien.
ils ne perdent pas leur sang froid, ils sont bien organisés.

Bon ça n'empêche Hélène Darroze de rugir pour la sauce, je ne lui donne pas tort.
Après tout, c'est vrai que c'est la spécialité de Mohamed, autant que ce soit lui qui s'en occupe.
On sent quand même que ça a mis un coup à la bonne ambiance du groupe.

Richelieu a écrit:Beaucoup de longueur et de flash-back ce soir encore... je fais autre chose à côté.

Ça semble se calmer sur les flask back pour ce soir mais ils ont été longs cette année, surtout qu'on en a déjà eu, on va dire, dans une émission sur une.

Richelieu a écrit:Les ingrédients sont toujours aussi beaux !

Tout est nacré, doré, rosé, cuit à point, saisi... ça donne faim.
Même les légumes brillent.
J'aimerais en faire autant, parce que ça donne jamais pareil dans mes assiettes.
C'est là qu'on voit que ce sont des pros. 

C'est clair que même les éliminés du début sont très doués et pros.

J'ai parlé trop vite: revl'à un flash back.
C'était pas si terminé que ça.

Cette année, on n'attend pas les candidats, les serveurs viennent au bout d'un temps donné.
Ca évite les attentes trop longues en salles et ça permet aussi de voir si les candidats sont capables d'être prêts à temps.
C'est important pour un restaurant où les clients ne voudront pas attendre des plombes pour être servis.

Je viens de tilter mais les finalistes ont une épreuve plus soft que les saison précédentes grâce à la Covid.
Là les bénévoles sont 70, ils étaient au mois le double avant.

Oui, on voit l'écart entre les tables !

Vues les critiques, ça confirme ce que je disais, les entrées ont été un succès quasi égal.
Ce qui peut  -être peut jouer en faveur de Mohamed, c'est que le salsifis n'est pas un légume qui a laissé un bon souvenir pour la plupart des gens, et là il a su le remettre au goût des palais. Alors qu'il y a moins d'à priori sur les saint jacques, que beaucoup aiment sans effort.

Le plat de Mohamed était plus punchy que celui de Sarah, qui parait un peu triste.
Et je suis d'accord, elle n'a pas mis beaucoup d'accompagnement.
C'est bon, mais je ne suis pas sûr que ça fasse la différence.
Selon moi, c'est lui qui mène la danse pour le moment.

Je partage ton avis, il me semble en avance, y compris pour l'avis des chefs (cf la remarque, fondée, sur le déséquilibre de l'assiette)

Le visuel du dessert de Mohamed, bof.
Les couleurs ne sont pas attrayantes avec cette dominance de marron.

Pour le dessert, c'est clairement Sarah qui l'emporte.

Alors moi, personnellement, je n'aime pas les assiettes marron, mais son audace mérite les critiques reçues.
Mohamed est resté plus classique dans ses goûts.

N'empêche que je donne quand même la victoire à Mohamed.

L'assiette de dessert de Sarah peut laisser perplexe... je ne sais pas si c'est une qualité quand il s'agit de séduire 70 personnes "lambda". Je le souhaite... mais je pense qu'on ne saura qu'après la pub.

C'est ça, alors qu'au niveau des goûts Mohamed a joué la sécurité et n'a pas pris le risque de dévaluer son plat en faisant un dessert trop prise de risque en terme de saveurs.
Et je pense que le plat, élément central, est resté dans toutes les têtes.