Top Chef, saison 10, soirée 13

La demie-finale, clou de girofle du spectacle.

Salut Fred ! Salut les filles !

La demi-finale... Samuel commence par un défi sur le thème de la Belgique et non pas du Japon comme c'était pourtant prévisible. On verra ! Faire un dessert en trompe l'oeil de moule frite.

Bonsoir les garçons ...

Samuel " c'est comme ci c'était une frite cuite au four " !!!!!!
es Belges et les nordistes ont les cheveux qui se dressent sur la tête !!!

Salut Richelieu !

Je viens vous rejoindre devant l'émission.

Première épreuve pas facile, et c'est vrai que je ne m'attendais pas à cette trouvaille de la part de Samuel.

Liva, je te rejoins pour le frites au four.

Ben quand on a pas le temps / qu'on a pas de friteuse, les frites McCain sont un pis-aller pas mal. C'est sûr que ça ne vaut pas les vraies frites.

"Des fois, les frites sont un peu molles" : c'est jamais le cas avec des frites au four, d'ailleurs ;-)

Je fais quelquefois des frites au four, mais c'est pardonnable, je ne suis pas belge, et je n'ai pas de friteuse.

L'idée de Guillaume de prendre une cuillère comme moule pour ses moules, c'est une mauvaise idée.
D'autres s'y ont essayé, et d'autre s'y sont cassé les dents.
pas manqué, ça ne fonctionne pas.
Du coup il fait les moules au papier guitare, mais pour le moment ça ne me parait pas top top.

Pourtant je continue de le soutenir.
Je le vois bien en finale avec Samuel.
Avec une victoire de Samuel.

Bon soyons francs, les moules frites de Guillaume, c'est raté au niveau du visuel.
Déjà que je n'aime pas les moules, alors là...

Je pense qu'ils mettront Alexa en finale.

Le trompe l’œil d'Alexia est plus réussi même si on voit bien que la coque est en biscuit.

Le trompe l’œil de Samuel est très bien fait, c'est bluffant, il va remporter son épreuve haut la main.
il a bien choisi son thème.

Richelieu a écrit:Je pense qu'ils mettront Alexa en finale.

C'est vrai que Guillaume est mal en point dans cette première épreuve.
il peut encore se rattraper.

Les moules frites


Première assiette , sur le plan visuel c'est bof
c'est bon

Assiette Alexia
un visuel qui plait
Le goût plutôt réussi .
Moi je trouve que c'est bof bof

Samuel
Visuel super c'est un vrai trompe l'oeil
goût agréable



Classement :
C'est Samuel qui l'emporte .

Je ne suis pas forcément fan du concept de trompe l'oeil mais c'est vrai que l'ordre retenu par le jury correspond à ce qu'on pouvait évaluer.

et déjà pub !

Guillaume, contrairement à Samuel, va bien là où on l'attend.
La galette complète revisitée est dans la place.
J'ai du mal à imaginer que ce soit chaud comme les Breizh cette épreuve, mais je verrai ça en voyant.

Ils ne peuvent faire cuire la galette que sur la galettière et c'est pas simple d'en obtenir une sans trou !

Bon effectivement, on s'éloigne de la galette complète classique, qui, c'est vrai aussi, n'est jamais aussi bonne qu'en Bretagne (mais je ne suis pas objectif sur la Bretagne).
Et effectivement, "gastronomiser" ce plat demande pas mal de techniques et d'idée.
J'attends de voir ce que ça donne au final, mais ça me dit bien cette histoire de bonne galette.

Samuel fait du japonais à nouveau (je trouve).

Effectivement, on dirait des sushis de galette !

Pour Hélène Darroze, une crêpe complète, c'est un plat "un petit peu lourd". Je comprends qu'elle serve un demi-grain de raisin en dessert...

Le plat d'Alexia était coulant, le deuxième est peut-être un peu sec (vu d'ici).

Effectivement, chez Alexia, la galette est très déstructurée !
J'aime bien parce qu'on retrouve tout ce qui fait une galette complète.

Celle de Guillaume est très originale et on sent bien sa maîtrise de la galette.
Par contre il n'a pas su doser le fromage.
serait-il finalement plus savoyard que breton ? on nous aurait menti ?

Assiette Alexia

visuel ça passe

ça plaît mais un peu trop acide


Assiette Guillaume

visuel : très apprécié
goût : très interessant par le jeu des textures , il manque un  peu de jambon


Assiette Samuel

et encore pub !

visuel très beau

goût harmonieux



On est toujours à zéro n ça risque de se prolonger .
Classement ..

Guillaume l'emporte .

Richelieu a écrit:Le plat d'Alexia était coulant, le deuxième est peut-être un peu sec (vu d'ici).

C'est aussi ce que je me suis dis, le plat de Guillaume est volumineux mais parait sec, pas forcément gourmand.

L'assiette de Samuel est la seule à prendre une critique de la part du chef breton invité (je n'ai pas noté son nom).