Page 2 sur 3 • 1, 2, 3
- RichelieuLa coupe
- Statut : Chat-valier
Nombre de messages : 10291
Age : 45
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 28/06/2012
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 22:18
Assiettes monochromes...
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 22:19
Richelieu a écrit:Epreuve de Yannick Alleno.
Et vu son niveau culinaire, incroyable !, ça va pas être du gâteau.
L'épreuve sera monochrome ou ne sera pas.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- RichelieuLa coupe
- Statut : Chat-valier
Nombre de messages : 10291
Age : 45
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 28/06/2012
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 22:22
... avec couleur imposée.
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 22:23
Les candidats devraient se pencher sur la cuisine médiévale, friande de monochromie, et s'en inspirer.
Il n'y a qu'à prendre comme exemple le blanc manger.
Dans les banquets, ça faisait sensation.
Il n'y a qu'à prendre comme exemple le blanc manger.
Dans les banquets, ça faisait sensation.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 22:27
fred a écrit:Les candidats devraient se pencher sur la cuisine médiévale, friande de monochromie, et s'en inspirer.
Il n'y a qu'à prendre comme exemple le blanc manger.
Dans les banquets, ça faisait sensation.
J'y ai aussitôt pensé moi aussi .
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 22:33
bonsoir tout le monde par ici
je ne commente pas à mesure car je suis bien installée sous ma couverture (la maison n'avait que 14 °C à notre arrivée)
Fred la livèche est très utilisée par chez nous en Suisse, et on l'appelle Magikraut, elle sert beaucoup à assaisonner les salades et perso j'adore ça, du coup j'en ai mis au potager
pour les plats, pour ma part c'est celui de Damien qui était mon préféré, mais je pensais aussi que Merouan pouvait avoir sa chance!
cuisiner en monochrome mmm, ça n'a pas l'air si facile que ça, et je me demande comment Camille va s'en sortir, j'y retourne j'ai hâte
je ne commente pas à mesure car je suis bien installée sous ma couverture (la maison n'avait que 14 °C à notre arrivée)
Fred la livèche est très utilisée par chez nous en Suisse, et on l'appelle Magikraut, elle sert beaucoup à assaisonner les salades et perso j'adore ça, du coup j'en ai mis au potager
pour les plats, pour ma part c'est celui de Damien qui était mon préféré, mais je pensais aussi que Merouan pouvait avoir sa chance!
cuisiner en monochrome mmm, ça n'a pas l'air si facile que ça, et je me demande comment Camille va s'en sortir, j'y retourne j'ai hâte
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 22:40
Je comprends que tu sois bien sous ta couverture, Valou !
Pour la livèche, tu nous apprends son autre nom suisse !
Je ne connaissais pas cette appellation.
Peut-être qu'en France aussi cette herbe reviendra en force,.
Alléno, il ne rigole pas, il a l’œil partout, il voit tout
Et il sait te mettre la pression en deux secondes !
Mais tu sais que c'est justifié, il sait de quoi il parle: c'est une sacrée pointure !
Pour la livèche, tu nous apprends son autre nom suisse !
Je ne connaissais pas cette appellation.
Peut-être qu'en France aussi cette herbe reviendra en force,.
Alléno, il ne rigole pas, il a l’œil partout, il voit tout
Et il sait te mettre la pression en deux secondes !
Mais tu sais que c'est justifié, il sait de quoi il parle: c'est une sacrée pointure !
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- RichelieuLa coupe
- Statut : Chat-valier
Nombre de messages : 10291
Age : 45
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 28/06/2012
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 22:41
C'est plus facile de faire un plat jaune que blanc.
Mes propositions à mon niveau de cuisinier :
Plat blanc : un oeuf dur.
Plat jaune : une purée.
Mes propositions à mon niveau de cuisinier :
Plat blanc : un oeuf dur.
Plat jaune : une purée.
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 22:49
Franchement, tu me dis "fais un plat monochrome", je te montre la porte !
Non mais...
En réalité, j'ai déjà fait du monochrome finalement.
Les pâtes au gruyère, c'est blanc sur blanc.
Je suis encore une fois admiratif de toutes ces idées qui fusent dans la tête des candidats.
Non mais...
En réalité, j'ai déjà fait du monochrome finalement.
Les pâtes au gruyère, c'est blanc sur blanc.
Je suis encore une fois admiratif de toutes ces idées qui fusent dans la tête des candidats.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- RichelieuLa coupe
- Statut : Chat-valier
Nombre de messages : 10291
Age : 45
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 28/06/2012
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 22:53
J'ai fait un gaspacho. Il était rouge.
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 22:58
Guillaume et qualifié et pourtant il revient de loin .
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:00
Alexia qualifiée haut la main .
Camille semble déstabilisée
Camille semble déstabilisée
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:01
Je ne le sentais pas non plus Guillaume, je le voyais déjà en dernière chance, et puis non, c'est lui le premier qualifié.
Après il faut aussi qu'il passe la dégustation.
Après il faut aussi qu'il passe la dégustation.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:03
Camille est complètement déstabilisée, elle est moins habituée à la pression que les autres, elle n'a jamais travaillé dans une brigade.
Donc elle se laisse dépasser, elle n'est pas choisie.
Donc elle se laisse dépasser, elle n'est pas choisie.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- RichelieuLa coupe
- Statut : Chat-valier
Nombre de messages : 10291
Age : 45
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 28/06/2012
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:05
Yannick Alleno, le chef aux deux fois trois Hétoiles (Alexia 2019)
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:08
Ça vient peut être de moi mais l'assiette d'Alexia ne m’inspire pas, elle n'est pas très belle visuellement.
il faut être Alléno pour y voir tout ce qu'il y a vu, et apparemment il ne regrette pas son choix.
Guillaume a aussi très bien tiré son épingle du jeu.
Alléno est aussi ravi du plat de Damien.
Difficile de savoir qui a eu ses faveurs.
il faut être Alléno pour y voir tout ce qu'il y a vu, et apparemment il ne regrette pas son choix.
Guillaume a aussi très bien tiré son épingle du jeu.
Alléno est aussi ravi du plat de Damien.
Difficile de savoir qui a eu ses faveurs.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:09
Dégustation :
Guillaume
Bonne assiette , bon assaisonnement
Alexia
Cuisson géniale , très bonne assiette .
Samuel
Bonne assiette également
Le choix :
Alexia qui a fait une assiette remarquable
Guillaume
Guillaume
Bonne assiette , bon assaisonnement
Alexia
Cuisson géniale , très bonne assiette .
Samuel
Bonne assiette également
Le choix :
Alexia qui a fait une assiette remarquable
Guillaume
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:13
On peut dire que Guillaume revient de très loin !
Alexia a su monter un plat avec intuition et intelligence, et a reçu un sacré compliment d'Alléno, qui vaut de l'or !
Comme quoi entre le visuel de la télé, et la réalité ressenti par les chefs, il y a un monde.
Alexia a su monter un plat avec intuition et intelligence, et a reçu un sacré compliment d'Alléno, qui vaut de l'or !
Comme quoi entre le visuel de la télé, et la réalité ressenti par les chefs, il y a un monde.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:16
Camille a de bonnes idées, mais face au savoir-faire et à l'expérience de Samuel, je me demande si il ne va pas en faire qu'une bouchée.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:23
C'est quand même hard cette dernière chance, autant pour les candidats que pour les chefs.
Samuel laisse un gout non abouti aux chefs.
Ses goûts ne sont pas assez marqués.
Ce soir, c'est poisson, poisson, poisson...
C'est ma fête !
Camille,
la dorade est trop absente.
Vu que c'est le thème de la bouchée... elle est très mal barrée.
Samuel laisse un gout non abouti aux chefs.
Ses goûts ne sont pas assez marqués.
Ce soir, c'est poisson, poisson, poisson...
C'est ma fête !
Camille,
la dorade est trop absente.
Vu que c'est le thème de la bouchée... elle est très mal barrée.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:27
Je pense que Camille va nous quitter .
Elle aura fait un beau parcours cependant .
Elle aura fait un beau parcours cependant .
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:29
Je pense aussi qu'elle part ce soir, et c'est vrai qu'elle n'aura pas démérité.
Elle s'est battue jusqu'au bout, avec une expérience qui se sera grandement enrichie.
Elle a tout pour faire un grand parcours.
Elle s'est battue jusqu'au bout, avec une expérience qui se sera grandement enrichie.
Elle a tout pour faire un grand parcours.
_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).
- RichelieuLa coupe
- Statut : Chat-valier
Nombre de messages : 10291
Age : 45
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 28/06/2012
Re: Top Chef, saison 10, soirée 7
Mer 20 Mar 2019 - 23:32
Et contre toute attente elle reste.
Page 2 sur 3 • 1, 2, 3
Permission de ce forum:
Vous pouvez répondre aux sujets dans ce forum