Semaine du 20 au 24 août 2018.

Une nouvelle saison débute ce soir.
Les boulangers vont encore avoir du pain sur la planche !

J'ai raté ce premier épisode mais je regarderai demain .

Je regarderai avec toi demain.

On pourra commenter ..

Lundi : duel entre une boulangerie  de Bordeaux et une de Lacanau .


À Bordeaux , c'est la boulangerie de Jonathan, qui accueille le jury ...

Pas de surprise , il y a des pains divers et variés ..

8 de moyenne sur la première impression d'après le jury .


LACANAU

Chez Damien .


Dans sa boulangerie on ne trouve que du pain et de la viennoiserie .

Première impression : 7,5






2 eme épreuve : PRODUIT FÉTICHE

Bordeaux , C'EST " LA CHOCOLOVE  " !

C'est une viennoiserie avec du chocolat , du gingembre ..
moyenne 7,5

Lacanau : feuilleté pommes caramel

Moyenne 6,5

LE PAIN

Bordeaux pain au citron confit

moyenne :8,5


Lacanau

Pain au comté

6,5


création

Des pains et des tripes .

Jonathan ; moyenne 8

Damien : 6, 8sur 10

Le résultat semble logique , Damien est un " reconverti " qui n'est boulanger que depuis 3 ans , Jonathan a eu une formation classique et il m

Le pain d'été à la tomate et aux olives est certes sympa, mais le goût est vu et revu, et si c'est pour avoir l'impression de manger de la pizza, je ne vois pas l'intérêt.
J'ai préféré l'autre pain.

Je n'aurais pas craché sur la demoiselle, ni sur le Paradis !
Le bretzel, je ne vois là rien d'original.

Bref la boulangerie de Corine et Valéry me plaisait plus.

L'idée de la tropézienne était bien vue et aguichante !, l'autre création était plus terne et me tentait moins.

Au final, je rejoins les avis du jury qui a su noter avec justesse les prestations.

J'ai tout raté , ma voisine m'ayant appelée alors que je commençais le commentaire !

Et demain, ce sera à mon tour de ne pas pouvoir suivre, car je serai de retour de l'île d'yeu.

Bonsoir

La boutique ....

Un boulanger intello à Léger Cap ferré CHEZ PAULIN  

Ils ne font pas de viennoiserie

Première moyenne : 8,5




Un boulanger baroudeur  Ivoirien. CHEZ ARISTIDE  



Boutique très particulière , la vitrine est barbouillée , on ne voit rien dedans .

moyenne du jury : 8


LE PRODUIT FÉTICHE

CHEZ PAULIN ( le bobo ): LE SINGLE MAN

pain/purée olives et d'oignons .

Ce pain plaît à Norbert .

Moyenne : 7,5


CHEZ ARISTIDE

COURONNE POMMES NOIX RAISINS  MIEL
Un peu simpliste dans la réalisation .


Moyenne :6

LE PAIN .


CHEZ PAULIN

PAIN BLÉ ANCIEN , LAIT DE CHÈVRE

8


CHEZ ARISTIDE : PAIN FARINE DE CHÂTAIGNE


.MOYENNE :7

J'aime bien Aristide , c'est le type qui prend la vie avec philosophie .


3ÈME ÉPREUVE : IL FAUT EMPLOYER LA SEICHE

Aristide :5
Ils ont été dur avec Aristide , puisqu'au goût , d'après leurs commentaires , sa création semblait l'emporter .

Paulin : 7


C'est donc Paulin qui l'emporte ...

Merci de de résumé. 

Je trouve aussi que le jury a toujours plein de  compliments à dire, et du coup on a du mal à comprendre quand les notes sont moyennes.

Je serai là ce soir !

moi aussi .

Je ne connais pas du tout le goût du chipiron, du coup j'ai dû mal à voir l’harmonie qui peut être obtenue.

Je ne sais pas si j'aurais fait le choix du pain avec les cranberrys.
L'alliance était audacieuse.

La couronne était pas mal réalisée, c'était joli à voir.
Et le pain floqué était très beau à voir.

Après avoir plein de choses à dire sur du pain que tu vois à la tv, c'est difficile.

LA FINALE DE LA SEMAINE


Donc 4 boulangeries sont rescapées de la semaine /

Pascal (Gironde )


Frédéric (Chateaubernard )

Paulin  (Cap ferret )

Jonathan    ( Bordeaux )


ACCORD PARFAIT ..

Une création boulangère pour accompagner ..

Avec des chipirons au piment d'Espelette .



Bastien

C'est une couronne au piment




Frédéric

torsade .
Cela semble bon


Paulin  

Pain moulé à la farine de riz .

C'est pas terrible comme aspect .
selon le jury , c'est puissant

Jonathan

Tourte au seigle
L'aspect est plaisant .
Pour Norbert certaine associations ne passent pas

VERDICT

Frédéric et choisi en premier , second pain : celui de Bastien

Je suis d'accord , Fred , j'ai eu envie de goûter la couronne et le pain floqué .

deuxième épreuve : duel

10 ficelles salées et 20 barres de céréales


Commande :


Frédéric , épreuve raté , les ficelles ne sont pas des ficelles

Cependant c'est bon

La barre ... pas de céréales

Et ce n'est pas facile à manger .



Bastien

pour eux non plus ce n'est pas une ficelle


La barre .... moyen !



Choix difficile , ils n'ont pas réussi cette épreuve , seul le nombre de pièces est respecté .

La boulangerie qualifiée est celle de Bastien ( il fallait bien faire un choix entre 2 réalisations relativement médiocres .

Les barres de céréles ne semblent pas être leur fort !!

Pour le moment ce sont des barres dégoulinantes !!

Je suis bien d'accord avec toi, les barres étaient moches et ne donnaient pas du tout envie.
Avec en plus les commentaires du jury, je leur laisse !
On sent qu'ils n'ont jamais fait ça de leur vie.
le résultat était visuellement décevant.
Entre une sans céréales et l'autre trop dure, c'était pas la fête aux papilles !

Ils n'ont pas fait de ficelle et se sont fait ficelés par le jury.
Donc on va dire la "ce qui aurait dû être une ficelle" au jambon et pignons de pin aurait eu ma préférence, juste parce que j'aime bien cette alliance, avec du pesto pardi !

Petite déception: ils ne montrent pas ce qu'en pensent les commanditaires ?
Du coup je trouve que le truc sert un peu à rien, ça retombe comme un soufflet.

Je trouve que cette première semaine manque un peu de dynamisme , on s'ennuie presque .

J'espère qu'ils paraitront plus dynamiques dans les prochaines semaines .

Je suis d'accord avec toi, le programme est ennuyant, j'ai aussi de la peine à rester attentif jusqu'au bout.
Je tente le coup la semaine prochaine,  on verra bien.

Je vais aussi essayer de suivre , je pense que cela dépend beaucoup des candidats , cette semaine , hormis Aristide , ils étaient plutôt fades .

Mais les 2 jurys m'ont paru effacés aussi .

J'ai fini par croire que personne n'avait vraiment envie de faire l'émission. 
Même en finale regionale; ils étaient tous totalement passifs.
Le jury en a même fait la remarque.