SEMAINE 5 pays de Loire

Ce soir nous étions

* à la Turballe des boulangers installés depuis longtemps

* à Nantes des jeunes boulangers

la spécialité maison à La Turballe un pain aux anchois qui a été créé il y a 15 jours et en fait ils voulaient avoir l'avis du jury qui ne sentait pas assez l'anchois

la spécialité à Nantes pas bien compris

jusque là les deux boulangeries ont été à égalité 7,25

Pour la création il fallait utiliser du poireau

* La Turballe une tourte assez classique

* à Nantes un mini cake avec des épices, du bleu et un soupçon de poireau car ils n'aiment pas ce légume

La Turballe a eu 7, Nantes 4,5 donc La Turballe gagne ce qui était logique

Pas de boulangerie moderne, énorme, impersonnelle ce soir

J'ai regardé aussi ... le gâteau "le turballais" (? pas sûre du nom) ressemblait un peu à un russe en plus épais.

Un des jeunes boulangers de Nantes, le barbu je crois, semblait avoir un problème avec un bras ... j'ai loupé le début de l'émission mais il en a parlé ?

Assez classique ce soir mais sympa et Norbert n'est pas avare d'explications ... j'aime.

Tu as raison pour Turballais

Pas entendu ni remarqué le problème au bras

J'aime bien la présentation non figée de l'émission cette année

Tu as raison pour Turballais

Pas entendu ni remarqué le problème au bras

J'aime bien la présentation non figée de l'émission cette année

Je n'ai pas pu suivre , j'étais trop occupée , je me retaperai demain .

du côté d'Angers ce soir, et je suis ravie la plus petite boulangerie a gagné.

Ce qui est bien par rapport aux années précédentes c'est qu'il y a toujours une épreuve PAIN ce qui semble logique pour une boulangerie

Dommage Lafan que tu n'as pas pu voir le guignolet t'aurait remonté le moral

Le guignolet, on en avait tjrs à la maison et d'ailleurs, j'en ai acheté il n'y a pas longtemps.
C'est un peu sucré mais c'est vraiment parfumé.

Je suis contente aussi que le couple, qui ne travaille qu'à deux, ait gagné et largement.

je n'ai pas vu le début mais je suis contente que cette petite boulangerie ait gagné .

Le guignolet , je ne me souviens même pas d'y avoir goûté !

il va falloir y remédier Liva,

en tout cas on est toutes contentes du résultat

Avant l'épreuve création ils sont à égalité à 9,25, beaux produits, bonnes boulangeries

Oui Mimi, deux belles et bonnes boulangeries ... dommage de n'en choisir qu'une.

Demain une des 2 boulangeries sera à La Roche sur Yon ...

On va le rappeler à Fred sur une autre rubrique

Ce soir nous étions à La Roche Sur Yon (et on a vu Napoléon) et à l'Orbrie, perso j'aurai préféré que l'Orbrie gagne mais c'est La Roche de justesse.

Tu nous diras si tu connais la boulangerie Fred, en tout cas le pain des morts (je n'ai pas entendu l'histoire du pain) me paraît bien sinistre ou mortel

Le pain des morts est une tradition corse pour la Toussaint.

La boulangerie de l'Orbrie me plaisait mieux aussi ... leur épreuve finale était plus fine et mettait plus la sardine en valeur.

J'attends l'avis de Fred mais pas que pour la sardine !

Pour la sardine c'est sûr qu'il ne va pas nous donner son avis

Chocolat a écrit:Le pain des morts est une tradition corse pour la Toussaint.

La boulangerie de l'Orbrie me plaisait mieux aussi ... leur épreuve finale était plus fine et mettait plus la sardine en valeur.

J'attends l'avis de Fred mais pas que pour la sardine !

Chocolat a écrit:Le pain des morts est une tradition corse pour la Toussaint.

La boulangerie de l'Orbrie me plaisait mieux aussi ... leur épreuve finale était plus fine et mettait plus la sardine en valeur.

J'attends l'avis de Fred mais pas que pour la sardine !

Exact , le pain des morts est une spécialité corse .

http://www.corsicamore.fr/Le-pain-des-morts_a251.html


J'ai regardé en pointillé , pour la dernière épreuve , je préférais , et de loin , la seconde préparation , l'autre , l'espèce de gloubiboulga est juste bonne pour Casimir !

Liva tu donnes dans la BD ?

C'est drôle on a tous les jours notre chouchou

Merci Liva pour la recette; elle ne parait pas compliquée et plus briochée que celle de ce soir.

http://www.boulangeriepotier.com/
J'avais déjà donné l'adresse il y a quelques temps.
Je connais celle de la Rue Salengro, pas trop loin de chez moi et de al gare, je m'y suis arrêté quelquefois en rentrant de mon voyage en TER quand je bossais à Nantes.
Mais pas celle de la rue Joffre, plus vers le centre-ville où je ne mets quasiment plus les pieds. Vu que le marché est le samedi et que le samedi, la plupart du temps, je travaille, alors je n'ai plus trop l'occaz' de hanter les lieux.
Je regarderai mieux l'émission quand j'aurai le temps.
Mais j'ai bien ri.
"Il y a plein de choses à voir à la Roche Sur Yon". A boire oui certainement, mais à voir... faut pas être trop gourmand.
Sans compter qu'ils nous parlent du théâtre 19e en nous montrant l'église St Louis...
Mais bon ce sera toujours moins grave que UDPP et la fameuse mer de la Roche Sur Yon. M6 a dû depuis réviser sa géographie puisque nous n'en avons pas entendu parler cette fois ci.

mimi a écrit:Liva tu donnes dans la BD ?

C'est drôle on a tous les jours notre chouchou

c'est pas une BD , c'est un souvenir de l'émission " l'île aux enfants " que me gamins n'auraient jamais raté !!!!

Au moins en Pays de Loire ils savaient faire la bonne taille de petits pains serviette, et je suis contente que le couple Katia a gagné.

Et j'étais contente que le Vendéen soit parti dans la 1ère épreuve. D'ailleurs Fred il n'a jamais dit qu'il avait plusieurs boulangeries

Je suis contente aussi pour Katia et son mari.
Il est un vrai boulanger, passionné et discret; j'ai aimé le voir travailler ses pains et en plus, ils ne sont que tous les deux pour faire vivre leur magasin.
Bravo à eux.