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Mer 30 Mar 2016 - 23:20
Je n'en ai pas vu depuis une éternité et en tout cas je n'en ai pas mangé depuis au moins 30 ans voire plus, en tout cas il n'y en a jamais chez le poissonnier peut être une pêche pas très hygiénique comme le pagre (je ne suis pas sûre du nom) mais c'est un poisson qui vient de Chine et qui mange tous les déchets qui viennent des égoûts
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Jeu 31 Mar 2016 - 0:43
Jamais goûté ce poisson non plus !  Evil or Very Mad
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Jeu 31 Mar 2016 - 0:49
L'addition s'il vous plaît - Page 32 Saumon10

on l'appelle aussi roussette, dans le temps c'était un poisson pas cher, mais il faut une sauce bien relevée pour faire passer un goût pas extraordinaire
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Jeu 31 Mar 2016 - 1:16
Perso, vu comme ça, même moi qui mange du poisson, je ne suis pas convaincue ! Alors, je ne  pense pas que tu vendes bien ça Mimi, Laughing
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Jeu 31 Mar 2016 - 9:41
Mimi, j'ai le droit de dire non au dernier poisson que tu nous présentes ?  pale
Pas certain qu'on soit toujours aussi motivés pour goûter, avec miss Chocolat.

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C'est l'histoire d'un bout de terre niché en Vendée, auquel une bonne fée a donné beauté et spécificité : l'île de Noirmoutier.
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Jeu 31 Mar 2016 - 9:56
Miss Chocolat le connaît et malgré le fait qu'il n'a pas d'arête ne l'aime pas et moi je n'en ai plus mangé depuis des lustres et je ne suis pas tentée

Dans mes souvenirs c'était surtout un poisson pas cher
Dany
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Jeu 31 Mar 2016 - 10:16
C'est vrai que ce poisson a presque disparu ... quand ma maman le cuisinait, c'était surtout pour manger froid avec une mayo maison ... ça change tout. Very Happy ... grâce à la mayo ! Wink
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Jeu 31 Mar 2016 - 10:37
J faisais de la roussette à mes enfants quand ils étaient petits , je trouve que c'est un bon moyen de leur faire goûter au poisson .
Il faut dire que mon fils  s'arrêtait de manger s'il rencontrait la moindre arête !
Le tout est de lui donner une bonne sauce d'accompagnement .

Il y a aussi la raie qui permet d'éviter les arêtes .
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Jeu 31 Mar 2016 - 10:44
La raie on en mange régulièrement et j'aime (Lafan n'aime pas) mais la roussette ça fait très longtemps que je n'en ai pas vu, pour les odeurs au stand je reconnais que dans certains cas ça peut rebuter mais souvent car le poisson n'a pas l'œil très vif
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Jeu 31 Mar 2016 - 10:56
C'est vrai que je n'aime pas la raie, pale
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Jeu 31 Mar 2016 - 17:07
Dans le restaurant de Ludovic.

Le royaume de la frite.

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Jeu 31 Mar 2016 - 17:08
Ce qui est énorme dans cette émission qui regroupe des soi disant professionnels c'est leur méconnaissance de termes culinaires, un steak à cheval n'a jamais été fait avec du cheval

Et quand même Gilles n'est pas un gamin

Lafan tu auras encore un tataki ce soir ça doit être à la mode
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Jeu 31 Mar 2016 - 17:16
Mimi,
alors c'est un steak qui fait du cheval ?

Je n'aime pas la salle de resto.
C'est trop chargé.

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Jeu 31 Mar 2016 - 17:18
BOF la salle ! affraid affraid
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Jeu 31 Mar 2016 - 17:20
C'est moderne, mais ça manque de simplicité.
Ça colle bien avec Ludovic: grosse affaire qu'on voit de loin, un peu je me la pète, et glin-gling la caisse.
Cette salle me laisse comme son proprio: très mitigé.

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Jeu 31 Mar 2016 - 17:21
C'est vraiment spécial
Du coup j'ai envie d'un steak à cheval.
Fred il a parlé rentabilité tous les jours
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Jeu 31 Mar 2016 - 17:24
Tu te moques de moi Fred où tu ne sais pas ce que c'est à cheval
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Jeu 31 Mar 2016 - 17:24
NOTES DE LA SALLE : 8/8/8
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Jeu 31 Mar 2016 - 17:26
mimi a écrit:Tu te moques de moi Fred où tu ne sais pas ce que c'est à cheval

Je me moque, Mimi.
Je me mettais à la place d'un des candidats.
On n'est pas à l'abri d'entendre cette question un jour.

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Jeu 31 Mar 2016 - 17:28
Belle cuisine, bien entretenue.
Et il y a de quoi bien travailler.

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Jeu 31 Mar 2016 - 17:29
NOTES DE LA CUISINE : 8/7/7
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Jeu 31 Mar 2016 - 17:30
J'aimerais savoir le nombre de couverts
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Jeu 31 Mar 2016 - 17:32
C'est nickel chez lui , chapeau!

Une remarque pour notre candidat d'hier dont la cuisine était crasseuse qui ose reprocher le manque d'entretien de celle de Ludovic !
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Jeu 31 Mar 2016 - 17:33
J'irais bien goûter ses frites , c'est rare d'en avoir des vraies faîtes dans les règles de l'art !
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Jeu 31 Mar 2016 - 17:34
liva2B a écrit:C'est nickel chez lui , chapeau!

Une remarque pour notre candidat d'hier dont la cuisine était crasseuse qui ose reprocher le manque d'entretien de celle de Ludovic !

Ah ben là c'est sûr, rien à voir !
La cuisine est nickelle.
Et le resto doit envoyer du lourd matin et soir, d'où l'usure du matériel.

Mimi,
j'ai cru entendre 130 couverts, mais sans certitude.

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