OBJECTIF TOP CHEF 2015.

Son adversaire, je susi perplexe : ça ne met pas vraiment l'accent sur la pomme de terre.

Richelieu a écrit:La recette d'Etchebest est comme d'habitude sublime...

et une fois de plus il utilise le rouet, j'entendais JP râler à la cuisine, c'était pour le rouet

Effectivement pour épater le chef ils se lancent tous dans plein de préparations ensuite il faut assumer car 1heure ça passe vite.

Coucou Richelieu

Florian l'emporte malgré la précipiation... Etchebest pénalise toujours les lents. Je sens que c'est pour éviter d'avoir des assiettes pas finie lors de la vraie émission.

et qu'ils ne paniquent pas tout de suite

Il paraît que c'était superbe Lafan, mais je n'ai pas vu non plus, ça doit être le nouveau joujou d'Etchebest

Tu as tout à fait raison Lafan, avec un appareil de grande distribution la lame doit s'user rapidement donc adieu les longues lanières

Et on ne peut pas avoir tous les gadgets

Donc franchement trop cher, pour soi même on n'aura pas envie de s'amuser souvent, et aux invités tu ne peux pas rester trop souvent sur l'idée rouet

C'est l'ex étudiant en hôtellerie, actuel étudiant en architecture qui a remporté la semaine, il était brouillon par manque d'expérience mais il a fait une belle réalisation

Pour le moment je crois bien que pour la finale des jeunes nous aurons 2 non professionnels

Comme Richelieu est absent et que nous avons bcp à commenter par ailleurs, pas bien suivi, Lafan je crois que c'est un candidat de Thoissey qui a été retenu, il a fait un beau pigeon

Poulette de Racan (?) au chorizo doux, aspecrges et croquetas aux poivrons pour la première candidate... en mention complémentaire pâtisserie. Je ne sais pas où est Racan, ceci dit. Mais ça fait Sud-Ouest.

J'aurais moins "ramassé" le plat... Difficile à dire.

Minute élégance : "Je suis tellement stressé, je vais me faire pipi dessus". La candidate de l'indre-et-loir est ... naturelle.

Etchebest refait le dressage, et paf, c'est moins entassé, chaque produit est mis en valeur. EN fait, je pense que j'ai un bon feeling sur ce qu'il faut changer, Etchebest lui il sait en plus comment faire pour changer

Elel obtient 4* malgré le dressage et une cuisson un peu trop longue de la volaille [cela se voyait...]


Le candidat bordelais : "je suis un compétiteur, je déteste perdre". Ambiance ambiance. Son plat ? "Rencontre entre les pieds de cochon et le merlu".

L'assiette est jolie, le cromesqui est super appétissant... mais c'est un terre/mer c'est pas forcément simple en goût.

Le candidat est stressé, il vient accueillir le chef son assiette à la main

Beau plat, que le candidat a goûté, c'est bien, au moins il ne sera pas surpris ! Beaucoup d'épices.... On verra. Mais curieusement, alors qu'il avait peur qu'il y ait trop de goût, le chef lui dit d'aller plus loin et "d'assumer davantage ses origines" réuniono-malgaches.

Je pense qu'il n'aura que 3*...

Je m'a gouré : il est sélectionné !


Revisiter les carbonara.

La fille avait l'air de dire que ce poulet était de sa région donc le 37, et le chorizo pour ses origines espagnoles

C'est dingue effectivement quand on voit le chef "redresser" une assiette pour qu'elle ait de la gueule

Pas convaincu par anton, qui ne se foule pas et ne semble pas très créatif... On va dire qu'il n'était pas inspiré.

il n'a pas donné son maximum ça c'est sûr

Coucou Richelieu