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- InvitéInvité
Re: meilleure boulangerie région Nord
Mer 30 Sep 2015 - 19:33
Tu as bien traînée Lafan.
Si le boulot n'est pas fait avec une farine spéciale ça ressemble à ce qu'on appelle la livre ici
La moyenne du gagnant était facile à calculer il a eu 7,75 partout
Si le boulot n'est pas fait avec une farine spéciale ça ressemble à ce qu'on appelle la livre ici
La moyenne du gagnant était facile à calculer il a eu 7,75 partout
Re: meilleure boulangerie région Nord
Mer 30 Sep 2015 - 20:21
Je n'ai pas retenu le nom flamand de la brioche demandée en 3 eme épreuve , mais à Lille , cela s'appelle la coquille et c'est ditsribué aux enfants à Noel .
Je préfère celle de la seconde boulangerie .
C'est la boulangerie de Merville qui l'emporte .
Je préfère celle de la seconde boulangerie .
C'est la boulangerie de Merville qui l'emporte .
- InvitéInvité
Re: meilleure boulangerie région Nord
Mer 30 Sep 2015 - 20:55
Pour Lille ils ont dit un nom comme ça et aussi que c'est fait pour Noël, le nom donné que je n'ai pas retenu c'est à Dunkerque
- InvitéInvité
Re: meilleure boulangerie région Nord
Jeu 1 Oct 2015 - 18:33
Liva, dans la peau d'un Chef c'est Florent de Lille cette semaine, j'ai eu du mal à le reconnaître
Re: meilleure boulangerie région Nord
Jeu 1 Oct 2015 - 18:40
Prête mais les intempéries sont telles que je ne reçois plus la télé .
Re: meilleure boulangerie région Nord
Jeu 1 Oct 2015 - 18:44
C'est revenu mais j'ai raté la présentation de la première boulangerie , j'ai cru comprendre qu'ils sont à Arras .
Re: meilleure boulangerie région Nord
Jeu 1 Oct 2015 - 18:56
Seconde boulangerie , àSouchez , toujours dans la région d'Arras .
Epreuve :le piasec , une spécialité polonaise .
Il faut rappeler que les mines du 62 ont employé énormément de Polonais qui avaient fui la Pologne sous l'ère soviétique .
Epreuve :le piasec , une spécialité polonaise .
Il faut rappeler que les mines du 62 ont employé énormément de Polonais qui avaient fui la Pologne sous l'ère soviétique .
Re: meilleure boulangerie région Nord
Jeu 1 Oct 2015 - 19:00
Notes , première boulangerie :8,5 et 8
deuxième :9 et 8
deuxième :9 et 8
Re: meilleure boulangerie région Nord
Jeu 1 Oct 2015 - 19:04
Spécialités maison :
pain briquet à la bière
Le briquet était le casse croute qu'ils appelaient " leurs briquets "
notes :7,5 et 7,5
deuxième boulangerie : pain tartiflette .
notes : 7 7
pain briquet à la bière
Le briquet était le casse croute qu'ils appelaient " leurs briquets "
notes :7,5 et 7,5
deuxième boulangerie : pain tartiflette .
notes : 7 7
Re: meilleure boulangerie région Nord
Jeu 1 Oct 2015 - 19:12
Défi :
TARTE AU SUCRE
On ne peut trouver plus traditionnelle que la tarte au sucre !
première boulangerie :Moyenne 7,66
deuxième :, moyenne : 7,25
C'est la boulangerie d'Arras qui l'emporte dommage , je préférais la seconde .
TARTE AU SUCRE
On ne peut trouver plus traditionnelle que la tarte au sucre !
première boulangerie :Moyenne 7,66
deuxième :, moyenne : 7,25
C'est la boulangerie d'Arras qui l'emporte dommage , je préférais la seconde .
- InvitéInvité
Re: meilleure boulangerie région Nord
Jeu 1 Oct 2015 - 19:34
Ils avaient quand même l'air perdu pour la tarte au sucre qui n'est effectivement pas du Chinois dans le Nord.
J'ai appris qu'en sus de l'ail d'Arleux il y avait l'ail de Locon
J'ai bien compris pour la spécialité polonaise de cette époque dont tu parles il y a toujours bcp de familles polonaises comme ici dans le bassin minier.
J'aurai plus opté pour la petite boulangerie tant pour sa spécialité que pour sa tarte au sucre
J'ai appris qu'en sus de l'ail d'Arleux il y avait l'ail de Locon
J'ai bien compris pour la spécialité polonaise de cette époque dont tu parles il y a toujours bcp de familles polonaises comme ici dans le bassin minier.
J'aurai plus opté pour la petite boulangerie tant pour sa spécialité que pour sa tarte au sucre
- InvitéInvité
Re: meilleure boulangerie région Nord
Ven 2 Oct 2015 - 19:37
le 1er défi un sablé en utilisant au choix, noisettes, bière, harengs, échalote
Le panier de petits pains du gagnant était tentant
Là aussi nous avons eu droit à un ancien de TC je n'ai pas retenu le prénom mais c'est celui qui était tellement dépressif et qui heureusement pour lui semble bien dans sa peau maintenant
Le panier de petits pains du gagnant était tentant
Là aussi nous avons eu droit à un ancien de TC je n'ai pas retenu le prénom mais c'est celui qui était tellement dépressif et qui heureusement pour lui semble bien dans sa peau maintenant
- InvitéInvité
Re: meilleure boulangerie région Nord
Ven 2 Oct 2015 - 20:10
Je n'ai pas regardé ce soir, mais je me souviens bien de ce candidat dépressif de TC.C'était la saison de 2014 il me semble. Par contre, son prénom, : Trop flemme pour remonter les posts !
Re: meilleure boulangerie région Nord
Ven 2 Oct 2015 - 22:18
Je n'ai pas pu suivre , je n'ai vu que le début de la confection du sablé .
J'ai donc raté l'ex dépressif .
J'ai donc raté l'ex dépressif .
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