TOP CHEF 2013 SEMAINE DIX

Mais comme l'a dit Madalton Modeste n'est pas son nom, il était vraiment très fâché. Ceci dit entre le plat de pâtes ménagères de Jean Philippe et le sien qui était bien présenté visuellement j'aurai eu une préférence pour le sien.
Liva tu as tout à fait raison et ce n'est pas nouveau les épreuves ne sont vraiment pas identiques pour les 2 groupes, et là pour le coup ils n'ont pas ménagé ni les Parisiens, ni la seule femme du groupe. Pour les 3 et surtout Naoëlle quelle galère pour pousser cette brouette dans ce chemin boueux.
L'endroit pour dormir avait l'air charmant mais si on a peur des souris il faut avoir le coeur bien accroché, et ça ne permet pas de passer une bonne nuit.
Par contre s'ils avaient eu le temps le cadre était joli pendant qu'ils cuisinaient avec tous les animaux.
Très fine la réflexion de Ghislaine qui arrive en disant que ça cocottait, et encore ce coup ci on ne les a pas vu en petite tenue.

Le temps de zapper vers une autre chaîne pour éviter le pire , et le temps de sortir Hardi , me revoilà .

La réaction de Joris ne m'a pas étonnée depuis le début , je l'ai souligné , il démontre u complexe de supériorité qui est quasiment du ressort des psy.
Cependant , à sa décharge , je dois reconnaître qu'entre son assiette et l'espèce de bouillasse présentée par Jean Philippe , il 'y avait pas photo . A se poser des questions quant à la motivation du jury faut il que cette année ce soit un Belge qui gagne , pour complaire et fidéliser les télespectateurs belges ??
Cela fait plusieurs fois qu'il est favorisé par rapport aux autres ...

Peut être Liva, mais ce n'est pas la 1ère fois qu'un Belge reste longtemps c'était le cas d'Alexandre (prénom incertain) la 1ère année qui avait un sale caractère mais était très fort, d'ailleurs il a ouvert un resto très rapidement et a obtenu aussi rapidement une 1ère étoile.
De toute façon on prend souvent plaisir à regarder mais nous sommes sceptiques parfois.

Ils réfléchissent Lafan, on verra ça demain,
de toute façon on a bien suivi

La semaine dernière, on était un peu sous le choc et pas forcément d'humeur à suivre "Top Chef" avec entrain. Du coup, on ne pointera pas trop du doigt un neuvième épisode où on s'est globalement ennuyé, alors que les candidats nous ont emmené en Norvège pour mieux décevoir le jury. Cette semaine, retour en France pour continuer notre quête du gagnant de ce "Top Chef 2013". Et comme chaque semaine, puremedias.com vous propose de se retrouver vers 20h55 pour suivre et commenter en direct l'émission culinaire.

"C'est un rêve d'avoir ma tête sur un sandwich"
21h02. Contrairement à la semaine dernière où on avait eu droit à dix minutes d'émotion et de larmes, ce soir, on attaque sans attendre avec une épreuve sur le pain ! Et pour juger cette épreuve, le chef d'une grande chaîne de sandwicheries - Paul - et son équipe. Le pain doit être au centre de la recette mais Jean-Philippe est très embêté : "allergique à toutes les farines", il ne pourra donc pas goûter sa préparation ! Fabien, lui, est motivé : pour lui, c'est "un rêve d'avoir (sa) tête sur un sandwich" ! Il décide donc de camoufler le pain dans son plat, là où Florent veut au contraire le mettre en valeur. Naoëlle, elle, veut défendre l'honneur des femmes et s'agace quand Joris refuse de vider lui-même son blender. Quant à Yoni, qui a fait une formation de pâtissier, il a la pression.

21h34. La dégustation débute et les jurés sont emballés tour à tour par tous les plats, même s'ils notent des points d'amélioration aussi bien chez Yoni que Naoëlle et Joris. Mais l'accueil le plus enthousiaste est réservé au plat de... Jean-Philippe ! Quant à celui de Fabien, si le goût est parfait, selon les jurés, le pain est trop absent visuellement. Mais on ne va pas connaître le nom du gagnant... ! Le verdict est tenu secret dans une enveloppe cachetée qui ne sera ouverte qu'à la fin de l'épreuve de la dernière chance ! Un peu vicieux !

Un menu de rêve à 7,40 euros ?
21h42. Les six candidats sont divisés en deux groupes et le premier est composé de Joris, Fabien et Jean-Philippe. Ils vont devoir réaliser "un menu de rêve" pour le jury et huit chefs trois étoiles - une première dans "Top Chef". Seule contrainte : faire le menu le moins cher possible ! Car l'un des trois candidats ne participera même pas à l'épreuve : le menu le plus cher des trois sera envoyé directement en dernière chance. Joris est avantagé selon Jean-Philippe, qui s'amuse des clichés sur les Hollandais un peu près de leurs sous, qui partent en vacances en caravane avec tous leurs repas déjà préparés. Mais Cuisinator, lui, ne fait pas le malin ! Et Jean-Philippe est malin lui aussi, à vouloir réinventer la carbonnade flamande, basée sur de la viande pas chère.

21h51. Jean-Philippe a eu tort, c'est Joris qui est éliminé d'office, avec près de 10 euros le menu. Le Belge, qui a dépensé le moins (7,40 euros le repas), a un choix : travailler 3h seul ou 2h avec Joris en tant que commis. JP n'hésite pas une seconde et choisit Joris. Fabien, lui, aura 3h pour cuisiner son menu à 8,20 euros, mais seul bien sûr. Du coup, il commence avec une heure d'avance sur Jean-Philippe, qui passe une heure à le regarder s'activer. Torture ! Au bout d'une heure, donc, et après avoir (gentiment) déstabilisé Fabien en lui faisant la conversation, JP peut enfin commencer à cuisiner avec Joris. Et petit à petit, il se rend compte que le fait de gérer Joris, qui travaille très vite, l'empêche de se gérer lui-même. Et sa carbonnade risque de manquer de cuisson. "Ca ne sera jamais assez cuit", analyse le candidat, et Joris lui suggère des astuces.

22h20. C'est Fabien qui ouvre le bal de la dégustation et son entrée au cabillaud et aux racines fait des ravages. L'entrée de Jean-Philippe, gelée de gaspacho et crevettes, est applaudi mais est peut-être un peu sec. Vient le moment de goûter les plats : pintade rôtie pour Fabien, un tout petit peu trop cuite, et la fameuse carbonnade de JP qui manque de sauce et de cuisson. Jean-François Piège lui indique qu'il a sans doute fait le mauvais choix en optant pour 2 heures avec Joris. Enfin, côté dessert, la tarte au citron de Fabien ne séduit pas sur la pâte tandis que le sablé de Jean-Philippe, lui, semble plus convaincant. "C'est beau et c'est très bon", lui dit Georges Blanc. Et à l'issue de la dégustation, tous les chefs applaudissent les deux candidats. Mais un seul des candidats peut s'imposer et à l'unanimité, les chefs ont voté pour Fabien - même s'ils soulignent tous à nouveau la qualité du dessert de Jean-Philippe.

"Ca sent le yak chez vous !"
22h38. On enchaîne avec le deuxième groupe : Naoëlle, Florent et Yoni se retrouvent en pleine campagne et apprennent qu'ils vont passer le dîner et la nuit sous la tente. Bon, une tente grand luxe digne des tentes magiques de Harry Potter, ce qui rassure un peu Naoëlle. Enfin, jusqu'à ce qu'elle aperçoive une petite souris !

22h41. Le lendemain matin, Ghislaine et Thierry Marx débarquent brutalement. "Ca sent le yak chez vous !", lance la chef. Et ils n'ont que 10 minutes pour se préparer. Au menu de l'épreuve : entrée et dessert libre, et potée à revisiter. Mais pour la préparer, ils n'auront qu'un chaudron et un feu de bois ! Et il faut aller chercher les ingrédients à la ferme, avec une brouette. L'angoisse. "Je marche dans la m**de" lance la pauvre Naoëlle, déjà épuisée. Florent, lui, est content d'être "face à deux parisiens". Dommage pour lui, Yoni était préposé au feu chez les scouts et se sent très en confiance. Naoëlle a un peu plus de mal et demande à Florent, qui lui vient gentiment en aide. "J'apprécie ce geste", avoue la candidate.

"Carl Lewis, à côté, c'est un escargot !"
23h03. L'épreuve se déroule sans gros accroc. Il y a des problèmes de feu par ci, des doutes par là, beaucoup de pression chez Naoëlle, très stressée par la nature. Il n'y a pourtant pas de souris dans les parages ! Mais Yoni et Naoëlle ont tous les deux oublié de la crème pour leur dessert. Naoëlle demande à Florent qui, décidément sympa, lui donne la sienne. Mais il n'en restera plus pour Yoni, qui retourne donc au garde-manger sur les conseils de Thierry Marx pour en récupérer. Il court, il court... "Carl Lewis, à côté de moi, c'est un escargot", lance même le candidat. Hum... OK.

23h11. Les chefs, d'un côté, les agriculteurs de l'autre dégustent les plats des candidats, à commencer par Florent, qui semble convaincre avec son entrée, mais propose une potée revisitée trop minimaliste. Quant à son dessert, c'est carton plein ! On enchaîne avec Naoëlle, dont l'entrée manque peut-être un peu du côté rural, justement. Même remarque pour la potée, "un peu hors thème" selon Thierry Marx, même si les agriculteurs sont plus enthousiastes. Le dessert, lui, séduit tout le monde - sauf Ghislaine, qui le trouve trop sucré. Et on termine avec Yoni, dont l'entrée est bonne et techniquement bien réussie, et dont la potée manque juste un peu d'assaisonnement. Le dessert, "simple et efficace", clôt la marche. Et c'est justement Yoni qui est choisi par les agriculteurs. Les chefs, eux, sauvent sans surprise Florent.

23h22. Naoëlle, Joris et Jean-Philippe s'affrontent donc en dernière chance : ils ont une heure pour réaliser un plat de pâtes maison. Miam ! "Je ne sais même pas faire une pâte", se lamente Naoëlle, qui part mal. Et Jean-Philippe n'a pas l'air d'aimer ça particulièrement mais il maîtrise la technique, tout comme Joris, qui change de stratégie et va proposer un plat plus simple et tout jouer sur le goût.

"Je ne comprends pas..."
23h35. Tiens, vous vous souvenez qu'on n'avait pas eu le nom du gagnant de la première épreuve ? Et si, deux heures plus tard, on ouvrait l'enveloppe ! Stéphane Rotenberg s'exécute mais, malheureusement, c'est Florent qui a gagné l'épreuve autour du pain. Rendez-vous demain chez Paul chut chut, pas de marque. Les pâtes de Joris ne sont "pas cuisinées", au grand dam de Jean-François Piège, mais la farce est "très goûteuse". Visuellement, le plat de Jean-Philippe ne séduit pas ("ce n'est pas recevable pour un concours", selon Thierry Marx, mais au goût, les chefs sont séduits. Enfin, Naoëlle propose un "joli plat", d'une fraîcheur "incroyable", grâce à un assaisonnement réussi.

23h42. Naoëlle est donc la première sauvée, tandis que c'est Joris, le Cuisinator, qui est éliminé. Le jeune Hollandais a même du mal à le croire... Et nous aussi ! "Je ne comprends pas, je n'ai pas voulu me répéter, c'est comme ça, je l'accepte", lance le candidat. Stéphane Rotenberg lui demande s'il pense que des candidats moins bons que lui sont toujours en course, et le Hollandais répond sans sourciller que oui.

Le débrief de l'épisode 10 de "Top Chef" :
- D'abord, le choc du départ de Joris ! Un choc un chouilla atténué par son attitude quand même extrêmement présomptueuse à son départ, mais pour une fois qu'un candidat dit vraiment ce qu'il pense... Et puis, c'était mérité, vu la qualité de ses assiettes, du dressage à la technique !
- Dans l'ensemble, un épisode supérieur à celui de la semaine dernière. On ne s'est pas ennuyé, l'épreuve sur le pain a donné le ton et les deux épreuves suivantes n'ont pas déçu.
- En revanche, on poussera à nouveau un coup de gueule contre l'inégalité entre les candidats, comme souligné dans les commentaires : une chance sur trois d'être en dernière chance sur la deuxième épreuve, mais deux chances sur trois d'y être lors de la première...
- Pas de gros carton rouge ce soir, mais celle qui le méritait le plus était sans doute Naoëlle, qui demande à l'aide à plusieurs reprises mais n'accepte pas de vider un blender ou de donner sa crème.
- Et enfin, on se prépare déjà à se cacher les yeux pour la semaine prochaine, entre Naoëlle qui va vomir si on en croit la B.A., et le vidage d'un animal... Miam !

- Pas de gros carton rouge ce soir, mais celle qui le méritait le plus était sans doute Naoëlle, qui demande à l'aide à plusieurs reprises mais n'accepte pas de vider un blender ou de donner sa crème.

c'est vrai que elle n’hésite pas a solliciter de l'aide et a râler si les autre ne l'aide pas voir la semaine passée mais elle rien en plus poser le blender au pieds de Jorys j'ai trouve sa gonfler même si il aurait du le vider il est pas seul a travailler dans cette cuisine

Merci MADALTON !!





Tout simplement minables, les réflexions du grand cuisinator, non mais je rêve.... ! même si il n'a pas tout à fait tort. il est meilleur que Fabien et J.P.....! j'aimais ce qu'il présentait mais je n'ai jamais apprécié le personnage... ! Allez ouste.. à la suivante.. qui m'a gonflée hier soir.. dehors.. !

Merci Madalton
Mais j'ai loupé quelque chose pourquoi disent ils au début "la semaine dernière on était un peu sous le choc" le choc de quoi ???????????????
Quand elle a posé le blender par terre j'ai cru que quelqu'un allait buter dedans D'ailleurs vu tout le matériel dans cette cuisine je ne sais pas pourquoi elle voulait CE blender puisqu'il y en avait d'autres.
Naoëlle n'a jamais (ou très peu) travaillé dans une petite cuisine et elle a l'habitude d'un lieu où chacun est à sa place ou tout est huilé et l'esprit entraide elle ne connaît pas du tout. D'ailleurs si elle devait gagner ce qui à mon avis ne sera pas le cas, ce sera comme Stéphanie elle n'est pas prête à s'investir dans une petite maison bien à elle.

Code:

Mais j'ai loupé quelque chose pourquoi disent ils au début "la semaine dernière on était un peu sous le choc" le choc de quoi ???????????????

je sais pas non plus peut être de celui qui et partit j'essaye de me remémorer ce qui c'est passée mais je vois pas

J'ai trouvé pour ma part , insupportable que le candidat refuse de nettoyer son blender , empêchant ainsi , le autres candidats de s'en servir .
Pour l'aide demandée par Naoelle , faut il rappeler que cette femme était très désavantagée par rapport aux 2 mecs , bien costauds , pour réaliser cette épreuve avant tout destinée à favoriser les mecs , elle a du pousser une lourde brouette dans la gadoue , pas une petite brouette , non , un truc qui èse presque le poids de la candidate , dans la boue . Celles parmi nous qui ont déjà essayé , apprécieront !
Il me vient une question , depuis le début nous voyons Jean Philippe utiliser largement de la farine , sans mot dire et d'un coup , il lui vient une allergie , pour moi c'est du foutage e gueule !

Liva je me suis fait la même réflexion je pensais avoir loupé quelque chose MDR
et la en entendent tous sont discours d'hier je me suis dit si l’allergie et si forte qu'il le dis même la respirer doit être mauvais
en plus il mastique les pâtes sans les avaler étrange aussi pour quelqu'un de gravement allergique a mon avis la prod a trouvé le moyen de faire parler

Au départ Madalton qui a toujours son train d'avance sur nous, disait qu'il avait une allergie au pain, et je pensais d'abord au levain ou quelque chose de spécifique dans le pain, or c'est à la farine en général et il est difficile de faire de la cuisine sans farine
Naoëlle dans ce monde d'hommes a dû toujours prendre sur elle pour s'imposer et ses réactions surprennent venant d'une petite jeune femme toute mignonne, mais je l'apprécie toujours malgré tout. Je passe sur la petite souris (ou les souris) mais je n'aurai pas voulu pousser cette brouette surtout dans la gadoue.
Pour en revenir aux commentaires de Liva hier soir
* une équipe qui travaille pour des ************************* dans le cadre d'une vraie cuisine
* une équipe qui travaille dans le froid et la gadoue et sans aucune installation

ce n'est vraiment pas équitable

Ceci dit je maintiens quand même que si Naoëlle gagnait elle n'est pas prête à mon avis à quitter la cuisine de luxe pour s'installer. D'ailleurs Frechon en quittant le Crillon avait ouvert un resto sur Paris et il a ensuite intégré le Bristol à qui il a donné ses 3***, c'est quand même plus agréable d'innover sur des beaux produits

en faite j'ai été relire celui de la semaine passée je pense qu'il parlais des événements de Koh lanta

Si on doit chercher tous les événements extérieurs qui n'ont rien à voir on n'est pas prêt de comprendre

Coucou ! Je vais regarder en replay. Je sais déjà qui a gagné l'immunité à cause des pubs de Paul depuis le début de la semaine... :/

Je n'ai pas lu vos commentaires mais je vous dirai ce que j'en ai pensé. J'ai vu que ça vous a inspiré !

Je trouve la recette de Lignac (original avec du pain) un peu basique. C'est un bouillon, avec de la soupe mixée et un oeuf cassé dedans.

Autre exemple au moins aussi original : le pain perdu, ou le jambon-beurre.

Un candidat handicapé s'il est allergique au gluten... Notez qu'il ne se plaint pas, c'est plutôt bien comme caractère.

Madalton (je lis en parallèle :p) : cool que tu aies (enfin!) accès au site de m6 !

Quelle mauvaise ambiance... Naoelle -1. Joris lui a simplement dit qu'elle pouvait vider le blender si elle voulait, et elle a décidé de le prendre mal. Elle est prête pour le dpp

coucou lafan ! Oui, le pain perdu c'est trop bon. Quand j'étais petit, je n'aimis pas parce que trop sucré, mais finalement j'ai mûri