TARTE SANS CUISSON AU CHOCOLAT

Préparation 15 minutes - temps de repos - 1 heure

300 gr de cookies aux pépites de chocolat , j'ai pris de spéculos, qui rajoute un p'tit plus.. à mon goût !
80 gr de beurre
200 gr de chocolat noir 70% de cacao
100 gr de chocolat au lait
250 gr de crème fraîche épaisse
80 gr de sucre roux
1 pincée de sucre vanillé ( j'ai mis le sachet)
Confiture de châtaignes (facultatif)...j'ai fait avec et sans... je préfère avec !

Préparer la pâte :
Réduire les biscuits en miettes, faire fondre le beurre. Mélanger les miettes et le beurre.
Réserver une bonne poignée ( facultatif) j'ai fait avec et sans... les 2 font trés bien.
Placer le reste de cette pâte en couche épaisse au fond d'un moule à tarte. Bien tasser, à la main.
Placer le plat bien droit, quelques minutes au congélateur.

Préparer la ganache :
Casser les chocolats et faire fondre à feu trés doux, avec la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter à la fin, 2 ou 3 cuillères de confiture de châtaignes
Etaler la préparation sur la pâte de biscuits. Ajouter la poignée de biscuits réservée : on peut la mélanger à la ganache ou la saupoudrer par dessus (c'est mieux mélangé)
Réserver la tarte, une heure au congélateur.
C'est parfait pour le petit plus avec le café.