Top Chef / Saison 11, soirée 6

Il est bientôt l'heure d'enfourner vos commentaires !

Ca commence ! (enfin la séquence gnan gnan du début)

Bonsoir Richelieu .

Bonsoir RIchelieu

Coucou !

Pour l'instant je suis privé de M6.
J'essaye der avoir la chaîne.

La première épreuve consiste à faire un dessert sans sucre.

Avec des idées : carottes coco colada...

Chez Pierre Pairet, une assiette très graphique.

Le disciple de Thierry Marx (Maury?) fait une banane flambée (quelle créativité)

ASTUCE : salez les bananes flambées pour faire ressortir le goût du sucre. Je testerai (je suis fan des bananes flambées, même si je trouve que c'est pas terrible pour le concours top chef).

Je suis pas certain qu'ajouter de la stevia pour dire qu'il a fait un dessert sans sucre soit dans le thème (on verra, je ne connais pas l'avis des chefs sur la question) mais c'est un édulcorant quand même.... pourquoi pas ajouter du miel dans ce cas ?

Les bananes ne m'inspirent pas du tout 

Par contre les roses de pommes  me mettent l'eau à  la bouche

La stevia  est sous sa forme naturelle donc éventuellement ça peut fonctionner. À voir

C'est vrai qu'il a juste mis une feuille, j'aurais toléré aussi...

Une chantilly sans sucre à la coriandre en revanche, je ne vois pas où est le sucre...

Surtout s'il confond coriandre et cerfeuil.

La carotte colada est vraiment superbe.

Bon, ben j'ai M6 sur l'ordi et pas la TV.
Du coup je reste sur l'ordi.

Je lis vos messages pour comprendre où on en est.

Il y a de belles assiettes

Mais celle de Gratien ne me tente pas .

Assiette écartée : celle de Gratien .

Dégustation ....

On commence par la pub ..

L'assiette de Gratien, c'était prévisible

J'ai vu toutes les assiettes.
Et je suis d'accord, le visuel de Gratien était largement en dessous.
mais le pauvre a moins d'expérience que les autres et du coup ça fini par le handicaper.

J'aime beaucoup les roses de pomme et la pomme colada.
Espérons que le goût suive.

Je ne suis pas fan de l'assiette colada par rapport au dressage moderne mais qui pour moi manque de gourmandise visuellement

Le dessert de Diego et Martin ne dit bien (il a l'air gourmand... alors que la carotte colada l'air zen).

LE dahlia de carotte et non pas la... me semble un peu brouillon...

Moi aussi, l'assiette à la courge