Top Chef / Saison 12, soirée 13

Qui va aller prendre l'air frais de l'extérieur ?
Réponse ce soir !

Coucou...

On démarre avec une assiette psychédélique... et volante.

La thématique du jour est l'oeuf.

Travailler sur les associations impossibles.

Premier candidat : banane/persil (matthias).

Hello  @Richelieu !

J'ai vu que tu étais passé hier, certainement pour les pâtissiers.
Je n'étais pas chez moi du coup j'ai zappé l'émission mais aussi la création de la rubrique.

J'aime bien ce coussin avec les mini coussins à croquer dessus, c'est vrai que c'est féérique.

Les candidats vont devoir associer deux saveurs qu'on ne penserait pas associer, mais qui finalement pourrait faire un joli mariage.

Oui, hier je suis passé rapidement, mais je ne suis pas sûr d'être dispo les mardis ! Je verrai (mais c'était assez sympa hier).

De mon côté, je ne suis pas sûr de pouvoir regarder non plus le mardi soir.
Mais si j'ai le temps, je regarderai le replay.

Chocolat / fromage bleu. Alliance beaucoup plus cool.

Car je ne suis pas motivé du tout par la recette de Matthias. Ceci dit, j'aurais vraiment calé donc bon...

De mon côté, je n'aurais pas eu à faire ces associations, il y a belle lurette que je me serais fait jeter des cuisine de Top Chef 
Mais je calerais aussi.
Banane et persil, et maintenant bleu (je n'aime pas ce fromage) et chocolat... là j'avoue que ça ne me tente pas du tout. 
Cette épreuve ne me donne pas beaucoup faim pour le moment.

La troisième association est faite pour moi  : je n'aime pas les asperges et à cause de ma tension, je n'ai pas droit à la reglisse.
Alors trouver une idée d'association, c'est pas possible.
Finalement c'étais pas mal les deux premières associations 

Je dois dire que le riz au lait bleu chocolat donne envie, et je pense que j'y goûterais.
En tout cas, l'idée me plait mieux que celle de Mathias, même s'il dit avoir la banane.

Fraise olives c'est facile aussi, contrairement à réglisse/asperge du précédent. Mohammed a de la chance.

Effectivement tu as bien des raisons de ne pas adhérer à asperges/réglisse... Franchement les associations n'ont pas la même difficulté mais c'est surtout clivant sur les goûts qui en résultent. Le risotto (arrêtons d'appeler ça un riz au lait) bleu/chocolat me tentait bien.

On est d'accord pour le risotto (donc   ).

je me suis dis la même chose que toi pour l'association olives et fraises, quand on y pense, ça va presque de soi.
La banane persil, c'est assez simple aussi.
Les deux autres sont plus difficiles à doser, parce que les goûts sont très forts.
Attention cependant à la simplicité apparente, ça a été casse-gueule plusieurs fois car les candidats ont eu du mal à sortir du lot face à des association plus étonnantes.

C'est vrai que c'est pas parce que c'est facile que ça paye. Je note d'ailleurs que Mohammed risque gros en ajoutant une saint-jacques qui risque d'être très en retrait...

Nous n'y croyions guère, et finalement si c'est bien lui : Mathias obtient le premier pass. 
Il a eu du pot (de banane) car il n'aime pas le produit de base.

La nouvelle épreuve me plaît plus : revisiter l'agneau, gratin de pomme de terre.

Je suis bluffé par le pain celeri/agneau de Glen Viell

Elle me parle plus aussi cette épreuve.
J'étais à fond de dans, au point d'oublier de commenter.
J'ai beaucoup aimé le plat des chefs.

Et en plus on est dans les Baux-de-Provence 

Elles me font bien envie ces assiettes d'agneau, et pour l'instant je ne saurais départager les deux premières.
Il y a de l'idée et du goût et la cuisson de la viande me semble parfaite.
Autant la première épreuve ne m'a pas donné faim, autant celle-ci me ferait crier famine.
Et ça me donne en plus envie de retourner dans le sud, moi aussi je veux entendre les cigales.

C'est vrai qu'on en oublie de commenter !

Bon par contre je suis moins emballé par l'assiette terre-mer-bretonnante de Pierre.

Par contre, bonne idée de Pierre de mettre sa sauce dans les oursins, je trouve que ça fait vraiment une belle présentation d'assiette, et au moins le message est clair: il y a de l'oursin dans l'assiette.

Mohamed, lui, part sur des goûts 100% méditerranéens, et les goûts me parlent, sans associations hasardeuses.
Sa recette peut sembler plus simple que les autres, avec un gratin de pdt qui pourrait faire un redit avec les pdt fleur au dauphinois de Pierre.

Aucun n'a vraiment revisité, on est loin de la créativité des chefs juges

C'est clair, mais les candidats n'avaient qu'une heure trente, les juges tout le temps qu'ils voulaient, je pense que ça change pas mal la donne.
Au final, c'est vrai qu'on est toujours sur une  pièce de viande enrobée d'une croûte, on n'a pas de véritable révolution sur le sujet, alors que les chefs juges ont vraiment bousculé les codes.

Je n'étais pas super emballé par le plat terre-mer mais je pense quand même que c'est lui qui va emporter la partie.

Oui, ils ont été emballés par personne, mais le "coup de l'oursin" a payé.