TOP CHEF 2018 ... SAISON IX ... SEMAINE XIII

en termes de management, je ne suis pas sûr que dire à la personne qui a (très bien, semble-t-il) cuit les langoustine qu'il est "agréablement surpris" soit un compliment...

Mimi,
Tu as raison et ça se voit, victor est un peu largué.
Il a vu trop ambitieux, et il reste très buté sur son idée de départ.

Richelieu,
Tu as tout à fait raison pour la viande blanche.
C'est finalement la bonne solution quand tu dois nourrir 100 personnes aux goûts différents.

Victor n'a pas l'habitude du management surtout devant les caméras

Richelieu a écrit:en termes de management, je ne suis pas sûr que dire à la personne qui a (très bien, semble-t-il) cuit les langoustine qu'il est "agréablement surpris" soit un compliment...

Ah oui, effectivement.
J'avais pas tilte mais maintenant que tu le dis.

Ils sont beau ces poissons quand même, faut admettre. Y a les moyens pour faire les courses pour le dîner !

Chez Victor le plan de travail c'est le b...Le
Il aurait dû prendre de l'omble chevalier

Le budget des courses ne doit pas être limité

Accident dans l'équipe de camille... responsable ? TARA !

Tout ça pour mettre une bouteille d'eau

On vient de vivre une catarastrophe.
Heureusement pour elle, l'importance c'est la rose.

Mimi,
Oui chez Victor c'est cauchemar en cuisine : tout le monde court mais personne ne range.
Il a engagé beaucoup de travail et ce n'est pas forcément toujours cohérent avec le fait de préparer pur 100 personnes.

Richelieu a écrit:Accident dans l'équipe de camille... responsable ? TARA !

Et du coup ton amour pour elle croit à vue d'oeil.

Voilà

Je ne suis pas sûr que la couleur gris sale des galets de Victor donne envie.

Richelieu a écrit:Voilà

Je ne suis pas sûr que la couleur gris sale des galets de Victor donne envie.

Ça avait plus l'allure d'un plat trop cuit vpire brûlé.
Donc j'attends de voir ce que ça donne une fois dressé.

Moi non plus ça ne me tente pas

La vache ! Vous avez vu la neige qui tombe à la fenêtre derrière etchebest ?
Ça faisait pas semblant.

oui j'ai vu la neige c'était de gros flocons,

j'espère que les bénévoles sont aussi logés car sinon attention pour repartir

L'assiette de Camille fait un peu vide

Décidément, Victor ne fait pas l'unanimité !

Les chefs trouvent que le plat retourne 35 ans en arrière, mais en même temps... soyons honnêtes, c'est une assiette rassurante classique et qui plaira à tout le monde.

Victor est encore à la bourre et dépassé par les événements.
Il faut quand même dire que camille assure davantage.

Mais au final, et pourtant je n'aime pas le poisson, l'assiette de Victor donne plus envie.
C'est vrai que les assiettes de camille font vides.

Richelieu a écrit:Les chefs trouvent que le plat retourne 35 ans en arrière, mais en même temps... soyons honnêtes, c'est une assiette rassurante class4ique et qui plaira à  tout le monde.

Et c'est justement la volonté de camille donc on peut dire qu'il a atteint son but.

Ce ne sera pas la première fois que le vote des chefs n' est pas le même que les gens

Ah non décidément le galet de Victor est moche et son assiette est super terne et noire.

Celle de camille est plus joyeuse.

mimi a écrit:Ce ne sera pas la première fois que le vote des chefs n' est     pas le même que les gens

C'est comme ça quasiment tous les ans.

Je comprends pas comment Victor peut dire que le dessert est le truc sur lequel il a le plus de certitudes quand on regarde les avis des chefs... A-t-il seulement goûté son plat ?