GATEAU COCOTTE

GATEAU COCOTTE

Pour 8 personnes
6 œufs
400 grammes de farine
400 grammes de sucre en poudre
250 grammes de beurre
½ verre de lait (10 cl)
1 cuillère à soupe de rhum
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe de beurre pour la cocotte
Le papier qui enveloppe la plaque de beurre

Faire fondre le beurre
Séparer les blancs et les jaunes des œufs
Sur les jaunes, ajouter 400 grammes de sucre en poudre, ½ verre de lait, 1 cuillerée à soupe de rhum et mélanger.
Poser une passoire fine sur le saladier et y mettre 400 grammes de farine et 1 paquet de levure chimique.
Tapoter le bord de la passoire pour que farine et levure mélangées tombent en pluie dans le saladier
Bien mélanger
Monter les blancs en neige
Ajouter deux cuillerées à soupe de blancs en neige dans la pâte et mélanger pour obtenir une pâte plus souple.
Ajouter ensuite le reste des blancs en neige et mélanger doucement.
Beurrer l’intérieur d’une cocotte en fonte émaillée.
Coller au fond de la cocotte l’emballage du paquet de beurre bien étalé, le côté brillant du papier contre le fond de la cocotte.
Versez la pâte dedans, couvrez la cocotte et mettez la au four préchauffé à 210° pour ½ heure.
Baissez alors le four à 180° et laissez cuire ½ heure de plus.

Alors pour moi, c'est une découverte totale ce gateau!! Je comprends mieux le pourquoi de "cocotte" dans le nom!!!

moi itou,

ce que je ne comprends pas par contre est-il fait en cocotte individuelle ? car s'il est fait dans une grande cocotte ça ne doit pas être évident à couper joliment

Bonne idée la petite cocotte individuelle mais alors il doit falloir beaucoup réduire le temps de cuisson..

Du coup, j'ai été voir hier le gateau cocotte sur internet, et on trouve plein de recettes et de gens qui connaissent ça depuis l'enfance!! J'imagine un truc régional non???

mimi a écrit:moi itou,

ce que je ne comprends pas par contre est-il fait en cocotte individuelle ? car s'il est fait dans une grande cocotte ça ne doit pas être évident à couper joliment

Il est fait en grande cocotte Mimi

schumithebest a écrit:Bonne idée la petite cocotte individuelle mais alors il doit falloir beaucoup réduire le temps de cuisson..

Du coup, j'ai été voir hier le gateau cocotte sur internet, et on trouve plein de recettes et de gens qui connaissent ça depuis l'enfance!! J'imagine un truc régional non???

C' était la maman de ma voisine qui faisait ce gâteau, mais la recette a été retrouvée sur un vieux bouquin d' Oliver

lafan69 a écrit:Ca me tente d'essayer...
Mais j'hésite entre la cocotte individuelle ?
Car temps de cuisson ?

Alors là, je ne pourrais pas t'aider ...Je demanderais à mon amie si elle sait

Merci Carotte,
En tous cas, ça al'air bien bon,

Je découvre aussi !!!! ??? Tentant... trés tentant, idem pour les petites choses au lait concentré de Chris...

j'aurai pas du passser par ici Grrrr ....