VERRINES DE CREVETTES AU LAIT DE COCO

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

5 brins de coriandre ( j'en mets bien plus)
2 cuill. à soupe d'huile arachide
1 cuill. à café de pâte de curry ( j'ai mis rouge)
1 gros sachet petites crevettes, surgelées(

mais on peut faire la recette avec des grosses crevettes et rajouter 40 cl de bouillon de légumes, pour en faire une petite souplette.

20 cl de lait de coco
1 cm de gingembre frais, râpé. (confit ça va aussi trés bien) Sel : tiens ya du sel ??

Versez l'huile dans une grande poele, la faire chauffer avec la pâte de curry, mettre les crevettes ( déconglées ), quelques minutes, dans ce mélange.
Ajouter le lait de coco, le gingembre râpé.
Porter à ébullition, puis conmpter 10 mn de cuisson. ça devient crémeux.
Rajouter la coriandre hachée ( dans la recette, ce n'est que pour la déco... quel dommage)
Versez dans les verrines. ça fait pour 8, copieuses.

On peut le faire à l'avance et tiédir au moment de servir.

merci Val recette imprimée, le chef ne peut pas travailler autrement

ce sera pour dimanche pour démarrer et avec du curry normal puisque moi je n'en ai jamais trouvé la pâte il va falloir que je creuse un peu