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AMUSES BOUCHES SALES et sandwichs salés/sucrés Empty AMUSES BOUCHES SALES et sandwichs salés/sucrés

le Sam 30 Mai 2009 - 20:40
bonsoir
je vais vous mettre ici quelques recettes que j'ai crée pour certaines (je devais créer des sandwichs de "luxe" pour le meeting aérien qui va se dérouler la semaine prochaine a PAU :

alors voilà ce qui est sorti de ma petite tete :

le bayonnais :
pain de mie blanc (coupé en triangle)
carpaccio de melon
jambon de bayonne

le landais :
pain de mie blanc
magret de canard fumé
tomates confites
pignon de pin

le pecheur :
pain de mie blanc
crevettes sauce cocktail(mayo,ketchup, whisky)
carpaccio d'ananas

le cow boy:
pain de mie complet
viande de grison
lamelles de kiwi

le norvegien :
pain de mie blanc
saumon fumé
guacamole
tranches fines d'avocat


ce soir je me teste avec un amuse bouche:
saint jacques/ magret fumé
je vais entouré la saint jacques avec le magret et maintenir par un cure dents et faire revenir a la poele
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AMUSES BOUCHES SALES et sandwichs salés/sucrés Empty Re: AMUSES BOUCHES SALES et sandwichs salés/sucrés

le Dim 31 Mai 2009 - 10:33
SUPER!!!!

Je cherchais des idées pour un apéro dinatoire.

C'est tout trouvé.

Merci Mamounette!!!!!!!

_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).

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AMUSES BOUCHES SALES et sandwichs salés/sucrés Empty Re: AMUSES BOUCHES SALES et sandwichs salés/sucrés

le Lun 1 Juin 2009 - 22:52
tu as une recette aussi pas chere du tout :
jambon/tartare (ou vahe qui rit)
tu etales ton fromage sur la tranche de jambon, tu la roule sur elle meme et tu decoupe en petits tronçons
tu peux faire de meme avec du carpaccio d'ananas
je pense que tu connais la verrine guacamole /saumon fumé :
tu reduit sous ta fourchette la chair d'un avocat que tu citronnes a ton gout, tu place ca dans une verrine et dessus tu met du saumon fumé que tu auras coupé en tout petit morceaux

tu as aussi celle avec du tartare de tomates et dorade
tu decoupe tes tomates en tres petits des
pareil pour la dorade que tu citronnes pour la cuire (prends du poisson bien frais) et tu fais des etages

dans les canapes tu as :

le kiwi magret de canard
le toast chevre / miel/ noix (tu passe le yoast au four qq minutes ) et tu rajoutes la noix au dernier moment
un qui as bcq de succes :

tu prends un pringles
tu depose dessus une laniere de poire (citronnée), et 2 petit morceaux de magret fumé
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AMUSES BOUCHES SALES et sandwichs salés/sucrés Empty Re: AMUSES BOUCHES SALES et sandwichs salés/sucrés

le Mar 2 Juin 2009 - 0:18
Super tes idées, Mamounette : cheers

Les apéros dinatoires, j'adore ça ! I love you

Et quand je vais rentrer, je vais me venger :
RAS-le-BOL des repas à heures inflexibles ! cherry cherry cherry

J'ai des envies de croque-monsieurs faits maison, avec du pain de mie de chez le boulanger,
et du bon jambon de chez le boucher-charcutier, pas sous plastique.... geek

Des choses simples, quoi !

A plus. Lafan
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