Chef contre chef.

Comme prévu, le point va aller à piège.

liva2B a écrit:Mes lasagnes , ce n'est pas à la ricotta que je les fais mais, Corse oblige , au brocciu.

Ah ben oui ! Il fait mettre une touche locale.
J'ai essayé une fois avec du curé Nantais mais le fromage est fort et ça emportait le goût des autres ingrédients.

Et voilà, JF a le point !

On voit de très belles vues de Naples.
Qu'est ce que c'est beau !

Le plat de Cyril doit être excellent, mais comme dit jf a part les gnocchis, il n'y a pas grand chose de napolitain.

Eh oui Cyril ! Pas de crème et de beurre en Italie !
Ce n'est pas la Normandie.

C'est sûr , ses gnocchi ne sont pas napolitaines !

Jf est plus dans la cuisine locale et les goûts semblent subtils et parfaits.
Son assiette est très belle, soignée, moins en surnage comme celle de Cyril.

L'assiette du plat de Cyril est très belle, dommage que ce soit du poisson.

Je trouve les chefs italiens assez peu expressifs... je me disais à chaque fois qu'ils allaient dire que c'étiait dégueu, mais ils aiment

Pour les lasagnes, l'idée de mettre les feuilles de citron dans la sauce, ça montre qu'ils avaient de bons citronniers...

Piège a réussi son plat, il emploie intelligemment les ingrédients de la région !

Ça y est, j'ai repéré le Thermomix dans la cuisine !

Par ses ingrédients, le plat de je me plaît mieux.
J'ai des goûts de luxe: il y a du homard.

Le plat est moins beau mais il a l'air de beaucoup parler aux chefs du jury.
Un franc succès !
Et en plus le spectacle est fait par un montage sur place.

Reste encore le dessert mais je crois que c'est cuit pour Cyril.

Il y a un chef qui ne parle jamais ?
Celui de gauche n'a pas dit un mot durant les desserts.

Et c'est Piège qui l'emporte .

Jf gagne et son respect des produits locaux a beaucoup joué.
Sa victoire est méritée.

J'ai bien aimé l'émission.
C'est dynamique, assez drôle, et on s'immerge bien dans la gastronomie locale, tout en voyant de beaux paysages.
Ce que je dirai en point négatif, c'est que finalement on ne voit pas trop les chefs cuisiner et on n'apprend pas forcément de gestes techniques.

Cependant s'il y a un autre numéro, je regarderai.

Le soufflé au citron m'a fait baver d'envie...

fred, je partage ton avis positif sur l'émission, on voyage, on voit quelques goûts, ça fait très vacances... et si on ne voit pas beaucoup les chefs cuisiner on a vu piège essayer 5 fois de faire gonfler sa pâte dans un four à pain brûlant... On apprend pas, c'est sur. C'est peut-êtr el'émission d'après qui s'en charge, mais je la regarderai en cuisine.

Richelieu a écrit:Le soufflé au citron m'a fait baver d'envie...

On a eu beaucoup à baver ce soir !
Il y avait du niveau !
Un vrai plaisir pour les yeux !

Je suis devant l'émission qui fait suite, et effectivement on apprend de bons conseils et on parfait sa culture culinaire italienne.

La suite me plaît bien mais Hardi manifeste son impatience , donc je vous quitte , peut être à plus tard ., sinon bonne nuit à vous deux .

Je ne sais pas si on aura droit à un autre numéro, les audiences n'ont pas été très bonnes.
Pourtant c'est une émission sympathique, j'ai vraiment bien aimé.

Contrairement à Top Chef où la mode est aux plats avec une petit carré viande à peine nappé de sauce, deux radis, trois tranches de carotte et des points de purée pour faire jolie, là les portions étaient généreuses, et donnaient vraiment envie d'y plonger la fourchette.
C'est presque si on ne sentait pas le fumet des plats.

La cuisine italienne est généreuse et pour y être allée en vacances avec mes parents, je sais de quoi je parle ... j'en ai d'excellents souvenirs.