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Richelieu
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:12
Alors si vous vous ennuyez vous pouvez lire la page wikipedia sur les colorants alimentaires. Genre ils utilisaient au XVIe les mêmes colorants toxiques pour les aliments que pour les habits ! et donc plein de métaux lourds. Ces colorants n'ont été interdits parfois qu'au XIXe siècle voire au début du XXe. C'est fascinant.


La méthode de Mathieu est vraiment bizarre (et elle ne fonctionne pas)
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fred
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:14
Je vous le dis franchement j'aimerais pas être à leur place.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:15
Personne, l'artichaut ne me tente pas du tout ....

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fred
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:15
Richelieu c'est peut-être une des raisons pour lesquelles l'espérance de vie était plus basse dans ces siècles là.
Ils s'intoxiquaient avec le colorant alimentaire mais aussi avec le maquillage à base de plomb.
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fred
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:19
C'est la grosse cata pour Jonathan.
Mais rachel a l'air de bien s'en tirer. j'espère seulement que son au chocolat va tenir jusqu'à la présentation au jury.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:23
L'artichaut avec toute la crème au beurre, on dirait une bûche de Noël des années 80... ça ne me tente pas du tout.
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:25
C'est exactement ça Richelieu belle comparaison.

En tout cas les filles s'en sont largement mieux sorti que les.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:26
Sans surprise c'est Rachel qui gagne l'épreuve il faut dire que son artichaut était très très réussi.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:27
La très belle réussite de Rachel lui vaudra certainement sa place en finale.
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:31
Voilà , Rachel a fait le plus bel artichaut ! 

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:31
Explorer toutes ces planètes, ça va être Bau !

http://www.boco.fr/fr/chefs/frederic-bau/#chef

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:31
J'ai beau chercher , le chocolat blanc n'existait pas au 16 eme , il n'est apparu qu'en 1930 pour utiliser les surplus de beurre de cacao ..
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:33
Bizarre, on n'a pas vu Mimi, Rolling Eyes ? 

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:37
Voyons LAFAN en gros je ne viens qu'aux pubs que je ne regarde pas c'est pour cela que j'aime les commentaires de Richelieu

Exact Graziella a déjà fait des larmes

La base de l'artichaut était en gros écoeurante mais l'artichaut terminé de Rachel était beau et à priori bon.

Perso je pense que Mathieu risque de sortir mais je vois bien Rachel gagnante, elle a un avantage supplémentaire c'est le design donc elle peut faire du beau en plus du bon

Je retourne aux sphères

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:38
liva2B a écrit:J'ai beau chercher , le chocolat blanc n'existait pas au 16 eme , il n'est apparu qu'en 1930 pour utiliser les surplus de beurre de cacao ..

Merci Liva, je me coucherai moins bête ce soir.
Mais du coup ça remet un peu en cause la pâtisserie de l'épreuve de Mercotte scratch scratch scratch

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:41
La planète Saturne de Frédéric Bau donne envie.
C'est là qu'on voit que c'est un spécialiste.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:44
Si rachel réussit son idée ça risque d'être spectaculaire.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:44
Frédéric Bau a l'air plus gentil que lorsqu'il jugeait des professionnels. Il tient compte de leur statut d'amateur.
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:45
Je trouve que colorer le chocolat c'est dommage...
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:46
De belles sphères en vue .... 

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:47
Si mathieu a le temps de faire tout ce qu'il ambitionne, chapeau bas.
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:49
C'est vrai que la pelouse de Mathieu semble très fluo.
A mon avis c'est de l'herbe pas très catholique qu'on peut fumer en cachette.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:49
Je te rejoins Richelieu : Chocolat vert ? Chocolat bleu ... ???

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:50
Richelieu je trouve aussi que Frédéric Bau et plus tendre avec les amateurs et en même temps c'est très bien s'il sait faire la différence.
Au moins ça montre qu'il n'est pas condescendant.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

le Mar 5 Déc 2017 - 22:50
Richelieu a écrit:Je trouve que colorer le chocolat c'est dommage...

je partage ton avis Richelieu .
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 ... SAISON VI ... SEMAINE VIII

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