Avec Eatyourbox

On est en mai, voyons la livraison du jour

Elle est pas mal, je pense. Entretemps, je suis tombé amoureux de la moutarde aigre-douce de la dernière fois. A la première dégustation j'étais perplexe mais en fait c'est très bon !

Donc, ce mois ci ! Thème tartinage :

* Des biscuits briochés
* De la moutarde américaine au miel pour hotdog
* Une concassée d'artichaut/saumon/céleri
* Un coulis petit-beurre-chocolat
* Une préparation pour faire des sablés bretons
* Un sel au varech
* Un mélange d'épices notamment paprika
* Du café

il n'y a pas grand chose à tartiner Richelieu alors j'ai un doute pour le thème, sinon de la découverte qui semble sympa comme d'hab

Pas mal effectivement.

En plus tu découvres de nouveaux mariages culinaires qui te plaisent !

Y'a des choses Que je te piquerai bien volontiers

Oui, je trouve pas le thème très explicite. Les produits ont l'air sympa, mais j'ai essayé le premier produit, certes innovant, le café.

En fait, c'est un sachet de café avec des anses à accrocher au bord de la tasse pour faire infuser au passage. L'idée est pas mal, mais le mode d'emploi était incompréhensible, il fallait ouvrir et j'avais pas percuté, alors ça a fait un truc tout fadasse car il y avait trois fois trop d'eau.

Au final, une fois bine utilisé, ça allait, mais c'était pas une bonne idée. Le produit est original (c'est bien pour la box) mais j'ai pas adhéré. Je crois uqej 'ai compris a posteriori comment il fallait s'en servir, sauf que je n'en ai plus :p

Si le mode d'emploi était incompréhensible, dis-toi bien que tu ne seras pas le seul à s'être fait avoir !
Tu n'as pas pu profiter pleinement de ce produit.
C'est bien dommage !

Aujourd'hui, j'ai goûté le concassé céleri/artichaut/saumon/aneth. C'est une énorme succès mais j'ai trouvé la conserve sur le site du fabricant, trois euros la boîte de 90 grammes ! A ce prix là, je garde l'idée de combiner ces éléments dans un mixer et de préparer ma tartinade moi-même. Enfin, c'était dans la box, donc l'idée c'était bien de faire essayer des choses qu'on aurait pas essayé.

Et j'ai fait une sauce avec le mélange d'épice type paprika, du chèvre frais et un peu de poivrons mixés : une tuerie pour aller avec du cabillaud (alors que je ne suis normalement pas très poisson cuit, mais bon, on ne peut pas manger des sushis tous les vendredis, quoi).

parce que toi c'est sushis le vendredi ?

Ah, j'attendais ton avis sur le saumon artichaut etc.. ! miam miam !!

bonne idée de tenter de le faire toi même.. !

Je suis entrain de noter ta recette, de ta crème, je fais souvent du cabillaud.. dis moi pour les poivrons , crus ou passés au four ?

en tous les cas ... re ... miammiam !!

J'aime beaucoup les sushis Le vendredi, c'est un prétexte.

@val : j'ai utilisé une conserve de poivrons grillés et à l'huile, que j'ai un peu lavé pour éviter que ça ne soit trop gras, et que j'ai mixé. J'ai ajouté à ça au mélange crème/chèvre frais que j'avais fait chauffer, et le paprika. et j'ai versé sur le cabillaud (cuit au micro-onde, fastoche :p ) et servi avec de la semoule pour couscous.

merci merci tres tentant !!!
je ferai les poivrons au four et le cabillaud dans un bon court bouillon ...

Richelieu on a tous nos habitudes toi c'est sushis le vendredi

mimi a écrit:Richelieu on a tous nos habitudes toi c'est sushis le vendredi

...et le lundi, c'est raviolis !

Pour moi c'est plus simple :
Lundi des patates,
mardi des patates,
mercredi des patates aussi.

Belle découverte, j'avais dit, pour la crème artichaut/saumon, mais échec total pour Duc de Gascogne qui essayait visiblement de faire des adeptes. Devant le prix de la chtite boîte (3 € les 90 grammes !) j'ai tenté d'en faire moi-même. Budget 6 € pour 500 grammes de préparation, c'est mieux. C'est pas encore économique, mais bon...

Je tâtonne pour la recette :

240 grammes de coeur d'artichauts (conserve)
160 grammes de coeur de céleri (conserve aussi)
100 grammes de saumon fumé
2 grosses cuillerées à soupe débordantes de crème fraîche.

Assaisonner, mixer le tout mais pas trop pour qu'il y ait une texture "concassé" plutôt que "liquide". Ca se conserve 3 jours au réfrigérateur et c'est super bon sur un pain aux graines un peu rustique, grillé.

Bilan : il faut pas mal saler, et je trouve que le céleri écrasait l'artichaut. Donc mettre moins de céleri à l'avenir.

La composition de la boîte de la box c'était :

Céleri (45%), crème fraîche, artichauts (15%), saumon fumé (15%), œoeuf, aneth (3% : aneth, huile de tournesol), bouillon de légumes (carotte, oignon, poireau, eau, épice), sel, poivre.

Or, on sentait beaucoup plus le céleri dans ma version, alors que je n'ai que 32%.

Note bien tes pourcentages pour faire ton prochain test
et pour faire joli une petite languette de saumon fumé et une pluche d'aneth

Pour une touche de couleur, j'avais tenté de mettre du piment des squelettes ;-) mais ça fait un goût "en trop". La lanière de saumon oui, ce sera mieux.

c'est vrai que la couleur était OK mais ça arrache trop.
Dans une conversation il faudra éviter d'appeler ça comme ça on pourrait surprendre

Oui, faut pas que ça nous sorte avec des gens en dehors du forum J'ai bien prononcé en faisant le test car il y avait une petite à qui j'ai expliqué ce qu'était le piment d'Espelette. Bon, soyons honnête : elle a préféré les haribo.


Comment on peut se tromper à reconnaître une poire, ceci dit... Tout les goûts ne sont pas aussi difficile les uns que les autres.

Reconnaître de l'oursin c'est hyper facile... si on en a déjà mangé. Contrairement au boeuf, ou tout le monde a du manger un carpaccio.

oui mais le fait d'avoir les yeux bandés n'arrange pas la sensibilité, au bout d'un moment tu dois avoir le tournis

C'est vrai qu'ils en ont goûté 15 à la file, c'est pas facile, ils ne boivent pas entre les plats.

Sauf qu'on est dans la mauvaise file

si il y en a un qui levait souvent son verre d'eau mais je ne sais plus lequel
heureusement qu'ils ont intercalé le dessert d'Elisabeth dans le salé (très joli dessert d'ailleurs) sinon elle risquait le recalage immédiat, je pense qu'elle n'aurait pas été contente

merci RICHELIEU !
c'est tentant ton truc !