confiture de lait ( et au chocolat)

c'est délicieux la confiture de lait, en normandie il y a aussi au chocolat
.La confiture de lait se déguste aussi bien telle quelle, sur du pain ou en garniture des crêpes.
Ingrédients
•1 l de lait entier
•500 g de sucre
•1 gousse de vanille ou 4 sachets de sucre vanillé (à déduire des 500 g de sucre)
Confiture de lait au chocolat
•50 g de chocolat à pâtisserie ou au lait
Préparation
Préparation :

1.Versez dans une grande casserole le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue
2.Portez à ébullition et maintenez un léger frémissement pendant 1h30 à 2h sur feu doux
3.Mélangez la préparation toutes les 10 minutes
4.Lorsque le mélange prend une couleur caramel blond et s’épaissit, retirez la gousse de vanille et mélangez constamment
5.La confiture de lait est prête lorsqu’elle nappe le dos de la cuillère
6.Remplissez les pots de confiture de lait et les retourner (couvercle vers le bas) jusqu’au lendemain, cela vous évitera de les stériliser
7.Conservez la confiture de lait au réfrigérateur et patientez 2-3 jours avant de la déguster
Conseils & astuces
Pour réaliser une confiture de lait au chocolat, il suffit, lorsque la confiture est cuite, d’incorporer et d’y faire fondre 50 g de chocolat. Vous pouvez également faire moitié/moitié et ajouter uniquement 25 g de chocolat pour 1 pot de confiture de lait.