Top Chef / Saison 12, soirée 7

Qui va devoir faire une sortie théâtrale ?
Réponse ce soir...

J'espère que ce n'est pas une épreuve qui replace la boîte noire, parce que c'est moins drôle, j'aime bien quand les chefs se plantent.

Quoiqu'il en soit, la carotte me plait mieux que le poisson et les fruits de mer de la semaine dernière.
J'avoue que je n'ai pas regardé jusqu'au bout, je déteste et l'un et l'autre, donc rien ne m'a motivé.

La carotte c'est le cas de le dire : tu manges une carotte et une toute petite boulette de ris de veau à côté. C'est un amuse-gueule ?

Entre harissa et carotène, les chefs et candidats ont du mal avec le genre des mots.

Je pense pas que cela remplace la boîte noire : il me semble que les autres années nous avions les deux...

Plutôt que de s'éponger le front, ils pourraient... porter une toque.

Richelieu a écrit:Je pense pas que cela remplace la boîte noire : il me semble que les autres années nous avions les deux...

Tu me rassures !
La boîte noire, c'est mon épreuve préférée.

Quelle histoire cette carotène !
Pourtant elle est indispensable, soit disant, pour mieux bronzer sur la plage.

La recette n'est pas simple parce qu'elle mélange des saveurs fortes, 
Elle ne m'attire pas forcément car comme tu le dis, c'est juste bon pour commencer un repas en douceur.
Mais elle donne du fil à retordre aux candidats.

Richelieu a écrit:Plutôt que de s'éponger le front, ils pourraient... porter une toque.

Mais non, ce serait trop hygiénique 

Deux ans pour faire un ris de veau avec un peu de sarrasin dessus ?

Les candidats se demandent comment faire cuire le ris de veau.
De mon côté je me demande comment ne jamais en manger.

Richelieu a écrit:Deux ans pour faire un ris de veau avec un peu de sarrasin dessus ?

Deux ans, c'est pour trouver dans quoi faire cuire le ris de veau 

En même temps de la gaze c'est pas original... Toutes les grands-mères l'ont fait...

(pour le foie gras, par exemple).

Ah ben je rigolais mais en plus c'est bien ça, M.Sarran vient de le confirmer !

Richelieu a écrit:En même temps de la gaze c'est pas original... Toutes les grands-mères l'ont fait...

Ça n'empêche pas les candidats d'être dans le gaz, peut-être parce que c'est une méthode de grand-mère, justement, qui s'est perdue.

Tus ces ris de veau 
Même caché sous du sarrasin !

Bonsoir,

Richelieu a écrit:En même temps de la gaze c'est pas original... Toutes les grands-mères l'ont fait...

c'est ce que je me disais. Si c'est pas plastique, c'est textile. Ils manquent un peu d'idées ces cuistots

Je m'étonne aussi qu'en tant que pros, ils ne connaissent que le film plastique.

Le chef invité n'est pas venu pour rien ce soir, il fait toute l'émission !

Les jaunes se sont fait avoir avec le ris de veau, et ça ne me rabiboche pas avec lui.

L'idée du chef de brûler un pamplemousse pour ajouter de l'amertume, je trouve cela pas séduisant du tout. Quand quelque chose crame, c'est pas bon !

Aussi... en même temps j'ai pas tout compris, mais il me semble qu'il brûle autour mais qu'il sert pas le brûlé, juste l'intérieur de son pamplemousse noir ?

Ça dépend, car j'ai déjà essayé un accompagnement à l'oignon noirci, ça donne un petit goût caramélisé qui est vraiment plaisant.
D'ailleurs j'avais piqué l'idée à Top Chef.

Je ne sais pas vous mais j'ai eu un moment de stupeur quand j'ai entendu la présence de Jacques Martin.
Et je me dis qu'il doit y en avoir quelques uns, puisqu'il y a aussi un dessinateur de BD qui s'appelle comme ça.

Richelieu a écrit:Aussi... en même temps j'ai pas tout compris, mais il me semble qu'il brûle autour mais qu'il sert pas le brûlé, juste l'intérieur de son pamplemousse noir ?

Oui, c'était un peu nébuleux, et cette troisième épreuve a été menée tambour battant.
Donc on n'a pas eu le temps de s'attarder aux détails.

Et en même temps j'ai entendu Martin, mais c'est Marcon. 
Je m'achète des oreilles et je reviens.

J'avais entendu Martin aussi :-)