TOP CHEF 2016 ... SAISON VII ... SEMAINE VI ...

J'aime bien Kevin aussi mais il est à l'ouest ce matin tôt... :p

Finalement Kévin part sur une meringue italienne.
Mouais... il faut vraiment qu'il fasse voyager le chef au pays botté, du coup.

Franck décide de travailler le sucre en l'étirant.
Ce qui est un risque vu le temps imparti.
Et là on ne lui reprochera pas le manque de sel.

Oh le beau gadin de Gabriel !!!

Ah, premier retour du coucou suisse.

J'ai deux assiettes fétiches et deux candidats fétiches : mais ça ne matche pas forcément

Je trouve pas que la tartelette fasse un peu pizza... (Coline) mais c'est basique.

Coline :

Assiette vide. Tout est sur la pâte.
Ça fait un peu pizza pour Michel Sarran.
Bon équilibre de goût.
Sablé très bon. Ensemble gourmand.

Franck:
Assiette culottée.
C'est bon, avec un bon goût de fraise.

Kévin:
Bonne idée que la meringue italienne.
Gelée pas sucrée, tartare un peu fade.

Moi c'est plutôt le vide qui ressort.

Franck c'est joli mais bon, sans plus.

Kévin n'est pas choisi.

Kévin:
P.Etchebest est épaté.
Sorbet très bon, on sent bien la fraise.
Bulles de fraise intéressantes.

Pierre:
Beau visuel.
Bonne crème, bonne idée.
On a de la consistance, thème respecté.

Thomas:
Visuel moche.
Bon dessert, mal présenté, pas trop sucré.
Le chef est déçu.

Du coup, il est recalé.

Xavier:
Mérite de travailler fraise et sucre dans tous ses états.

Joy-Astrid:
Dessert plein de fraîcheur.
beaucoup de positif.
Fraise travaillée de plusieurs façons, ainsi que le sucre, et le dessert n'est pas trop sucré.

Charles :
On est vraiment sur des notes de fraise, mais beaucoup d'acidité.
Pas de travail du sucre.

Sans surprise, c'est Charles qui est recalé.

il a l'air de découvrir les sphères.

Pas conavaincu par le premier sélectionné...

JA est en ballotage avec Pierre.

Idem que toi Richelieu.
Je n'aurais pas forcément choisi Gabriel.
Mais ça doit tenir au visuel, très (trop) allégé.

Richelieu a écrit:J'ai deux assiettes fétiches et deux candidats fétiches : mais ça ne matche pas forcément

C'est à dire ?

On ne croyait pas du tout à Gabriel ici, j'ai été surprise, lui aussi

Michel Sarran s'en est donné à cœur joie pour goûter les fraises qui avaient l'air très appétissantes

Finalement Franck a fait presque trop de travail puisque son assiette n'est pas retenue par Rabanel

Franck n'a pas été récompensé pour son travail, et pourtant, rien que pour le mal qu'il s'est donné, il avait sa place en tête du classement.

C'est malin, j'ai envie de fraises maintenant ... même natures !

Mon chouchou Kévin n'est pas très dessert; j'espère qu'il va se rattraper ...