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MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 Empty Re: MASTERCHEF SAISON TROIS ... SEMAINE ONZE ...

le Jeu 1 Nov 2012 - 23:42
Bizatous aaaaa
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MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 Empty Re: MASTERCHEF SAISON TROIS ... SEMAINE ONZE ...

le Jeu 1 Nov 2012 - 23:43
Richelieu j'ai vu sur mon programme TV dans le restaurant du groupe Barrière donc la déduction était facile.
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MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 Empty Re: MASTERCHEF SAISON TROIS ... SEMAINE ONZE ...

le Jeu 1 Nov 2012 - 23:43
MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 327395bisous Val, d'ici peu on pourra mieux se reposer le jeudi
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le Jeu 1 Nov 2012 - 23:46
Oui, mais ils vont bientôt remettre top chef ou la finale des régions de DPP ? non ? Smile
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MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 Empty Re: MASTERCHEF SAISON TROIS ... SEMAINE ONZE ...

le Jeu 1 Nov 2012 - 23:50
Bonne nuit Val, à demain,MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 743118, Bisous , MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 327395
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MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 Empty Re: MASTERCHEF SAISON TROIS ... SEMAINE ONZE ...

le Jeu 1 Nov 2012 - 23:53
Top Chef ça commence fin août, et l'année dernière il n'y a pas eu de finale des régions, il faut dire qu'avec le niveau des candidats ils ont du mal à rassembler un plateau correct.

J'ai voulu vous mettre la carte de la Grenouillère pour vous "allécher" avec les prix, mais leur site bloque, il doit y avoir trop de visiteurs suite à l'émission. lol!
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le Jeu 1 Nov 2012 - 23:54
Ah, je sais pas pourquoi, j'avais lu que ça reprenait au premier trimestre 2013 ? Mais c'est peut être le tournage.
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MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 Empty Re: MASTERCHEF SAISON TROIS ... SEMAINE ONZE ...

le Jeu 1 Nov 2012 - 23:55
Richelieu a écrit:Oui, mais ils vont bientôt remettre top chef ou la finale des régions de DPP ? non ? Smile

* Pour une finale DPP, il faudrait des finalistes.... Hors, je crois qu'ils sont peu ou pas assez nombreux ....
Pour l'instant, aucun bruit de couloir ...


* Top Chef, en principe commence en février/mars ...
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MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 Empty Re: MASTERCHEF SAISON TROIS ... SEMAINE ONZE ...

le Ven 2 Nov 2012 - 0:00
mimi a écrit:Top Chef ça commence fin août, et l'année dernière il n'y a pas eu de finale des régions, il faut dire qu'avec le niveau des candidats ils ont du mal à rassembler un plateau correct.

Non Mimi, tu te trompes : Top Chef , c'est bien au début du printemps : La dernière saison,
la finale a eu lieu le lundi de Pâques !


C'est Masterchef qui commence fin août !
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le Ven 2 Nov 2012 - 0:01
Richelieu a écrit:Ah, je sais pas pourquoi, j'avais lu que ça reprenait au premier trimestre 2013 ? Mais c'est peut être le tournage.
Voilà : Le tournage de Top Chef est commencé .... Et sera diffusé aux dates habituelles ...
Début du printemps ....
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MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 Empty Re: MASTERCHEF SAISON TROIS ... SEMAINE ONZE ...

le Ven 2 Nov 2012 - 0:06
Tu as raison Lafan, mais comme je me rends pas compte de la saison de la date etc.....

C'est vrai que je me disais aussi que ça faisait bcp pour la même chaîne en même temps lol!

Ce qui est donc sûr c'est que nous n'avons pas eu cet automne une espèce de finale DPP.
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le Ven 2 Nov 2012 - 0:09
Ouf ! On aura pas trop à attendre...

Camdeborde relève le défi 20 euros :

* mille-feuille mâche/coriandre avec une crème et de l'agar agar, puis frigo, puis vinaigrette de tomates classique, qu'il sert avec des langoustines. Il fait une pâte feuilletée [qu'il fait lui même, mais sa avoir acheté de farine :p pour rentrer dans le budget]

* salade de légume au magret de canard. Il sauve le gras pour faire des croustillants au four, il fume le magret, mais pour l'essentiel ce sont des légumes, c'est vriament surtout une salade de légumes...

* pomme givrée au citron vert : sirop, pomme dans le sirop, hop dans le micro-onde, puis évider la pomme, puis mettre l'enveloppe au congelo. Ensuite il fait sa gélatine de citron vert, il fait un sorbet avec la pomme cuite et il foure, après avoir roulé la pomme dans du sucre en poudre.

(je note la recette en même temps :p)

En fait ça semble simple, c'est beau, c'est sympa, je regrette pas d'être resdté pour sa présentation
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le Ven 2 Nov 2012 - 0:11
mimi a écrit:Suis un peu déçue comme vous, mais Simon ayant le local et vu leur connivence un projet ensemble ce serait chouette.

Et je maintiens toujours que ce n'est pas Ludo le gagnant.

Ceci dit la phrase qu'on vous demande à brûle pourpoint pas facile dire un truc tout à fait correct, donc je ne critique pas Ludo là vous analysez trop loin il faut entendre à mon avis "son travail" de toute façon ils sont tous fatigués et ça se voit.

Merci pour toutes ces boissons on va aller se coucher bourrés:lol!:

Je pnse aussi que c'est pousser trop loin l'analyse des petites phrases de Ludo , en oubliant celles des 2 autres candidats , j'en ai relevé quelques unes au passage mais apparemment , comme cela ne venait pas de Ludo , cela n'offusquait pas .
Moi j suis plutôt contente des finalistes , au début j'avais beaucoup de sympathie pour Simon , mais , depuis quelques semaines , j'ai du mal à la supporter , il est bien plus imbu de sa personne que Ludo , ui lui est surtout un gros nounours maladroit .
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MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 Empty Re: MASTERCHEF SAISON TROIS ... SEMAINE ONZE ...

le Ven 2 Nov 2012 - 0:20
Richelieu je verrai la suite demain, par contre Ludo (je crois) a pris des écrevisses sachant le prix en sachet surgelé j'étais un peu étonnée, idem pour des langoustines sauf si on peut les acheter à l'unité Very Happy

Par contre j'avais aimé la présentation toujours par Camdeborde de l'assiette mousse au chocolat MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 95798

Liva moi aussi je trouve que Ludo fait un peu nounours et doit être malgré tout ce qu'on montre un bon collègue sinon Pierre ne lui aurait pas filé son beurre clarifié.

On se fait prendre par le montage, en tout cas lui on sait qu'il aura son resto en janvier.
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MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 Empty Re: MASTERCHEF SAISON TROIS ... SEMAINE ONZE ...

le Ven 2 Nov 2012 - 0:23
mimi a écrit:Tu as raison Lafan, mais comme je me rends pas compte de la saison de la date etc.....

J'ai bien vu que tu cafouillais, alors autant rétablir tout de suite.... MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 989946

C'est vrai que je me disais aussi que ça faisait bcp pour la même chaîne en même temps lol!
Elles sont " copines " les chaînes, mais chacune son territoir ! lol!
Ce qui est donc sûr c'est que nous n'avons pas eu cet automne une espèce de finale DPP.
A mon avis, ils n'ont pas eu assez de bons éléments qui soient d'accord pour remettre le couvert ! lol!
Ou alors, il faudrait une jolie récompense !lol!
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le Ven 2 Nov 2012 - 0:32
Masterchef" saison 3, épisode 11 : Ludovic et Pierre qualifiés pour la finale
Ca y est, on est dans la dernière ligne droite. La semaine prochaine, le concours culinaire de TF1 aura désigné son troisième vainqueur. Ce soir, c'est Simon qui a été éliminé à l'issue d'un épisode ennuyeux.


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Carole Rousseau présente "Masterchef"



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Ca y est, on est dans la dernière ligne droite de "Masterchef " saison 3, après dix semaines d'une compétition qui ne nous pas franchement emballés. La semaine prochaine, le concours culinaire de TF1 aura désigné son troisième vainqueur. Mais avant d'en arriver là, Simon, Pierre et Ludovic vont devoir passer le cap de la demi-finale. Que nous réservent les jurés pour les épreuves de ce soir ? Où les candidats se rendront-ils ? Lequel parviendra à tirer son épingle du jeu ? Et l'un d'entre vous s'était-il déguisé en Carole Rousseau pour Halloween ? Premiers éléments de réponse à (certaines de) ces questions dès 20h55 : puremedias.com vous donne rendez-vous pour les découvrir ensemble !

MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 R6365028


21h00. On fonctionne de la même façon que la semaine dernière : un point à gagner par épreuve et deux points nécessaires pour se qualifier. Et on commence sans plus attendre par une boîte mystère qui contient... un billet de 20 euros ! Les candidats doivent faire leurs courses et cuisiner un menu complet (entrée, plat, dessert) pour les trois jurés. Objectif : prouver que "ça n'coûte pas plus cher de bien manger !", comme dirait Aimé.





"C'est pas très joli"


21h07. Ils ont quatre heures pour tout faire, y compris les courses. Ludo, machine de guerre, prépare son "plan de bataille" dans la voiture et prévoit saumon ou magret de canard. Un peu cher, non ? Ludovic est le premier parti du magasin, Simon et Pierre débarquent en même temps, 15 minutes plus tard. Les jurés passent dans les rangs et Frédéric Anton critique : de la pâte pour entrée et dessert chez Simon, du hareng déjà travaillé pour Pierre qui proposera de la purée pour le plat... Trop simple selon le chef, qui est "déçu". Et il va ensuite mettre la pression à Ludovic sur son dessert...



21h20. On passe à la dégustation et Ludovic convainc avec son entrée, même si elle révèle qu'il a un souci de palais. Le plat, lui, pose problème à Yves Camdeborde qui avoue que "c'est une question de goût" tandis que les deux autres jurés sont plus emballés. Quant au dessert, il fonctionne également. Vient le tour de Simon, qui propose une "petite entrée assez sympathique" selon Yves. Le plat reçoit moins d'éloges et le dessert au chocolat est "costaud, dur, compact" selon Frédéric et "c'est pas très joli" pour Sébastien. Quant à Simon, la crème de petits pois en entrée est une (très) bonne surprise pour Yves et Frédéric, mais pas pour Sébastien. Le plat, plombé par le hareng, n'emballe pas mais le dessert est "fabuleux" selon le même Sébastien. Sans surprise, c'est Ludovic qui emporte le premier point.





Pierre vient à la rescousse de Ludovic !


21h31. La deuxième épreuve est une épreuve de dressage. Les candidats vont devoir réaliser un dessert à base d'une mousse au chocolat qui est déjà faite, comme les pâtes déjà prêtes. Simon est le premier à passer et le jury ne tarit pas d'éloges sur son dressage. Pierre, lui, a fait quelque chose de très joli mais il a mis du coulis sous sa coupe... Les jurés divergent. Quant à Ludovic, il propose une présentation très belle mais n'a pas assez donné de place au chocolat... ! Et on attend le retour pub pour apprendre que c'est Pierre qui marque le point.



21h53. Le chef Alexandre Gautier est au centre de la troisième épreuve : il a cuisiné trois plats - entrée, plat, dessert - que les candidats vont devoir reproduire. Et il faut avouer que les trois plats sont magnifiques ! Ludovic, Simon et Pierre ont 2h30 pour y parvenir. L'épreuve est très technique et Ludovic trébuche : il se plante sur son beurre. Pierre, très (trop ?) fair play, décide sans y réfléchir de donner de son beurre à son adversaire.



22h13. Au moment de la dégustation, Pierre signe un sans-faute sur l'entrée et le plat, mais a loupé ses meringues en dessert. Ludovic, lui, a loupé la cuisson du poulet de son plat ! Et Simon semble avoir fait carton plein sur l'entrée et le plat. Va-t-on avoir droit à une égalisation du candidat ? Il faut évidemment attendre le retour pub pour le savoir ! Et oui, six minutes plus tard, Simon reçoit son point.





Et le premier qualifié est...


22h28. Pour la quatrième épreuve, c'est pour 13 cuisiniers que les trois candidats vont devoir cuisiner et réaliser un plat et un dessert. Objectif : faire un service à la française, c'est-à-dire au plat et non à l'assiette. Et Ludovic décide d'attendre un peu avant de démarrer pour voir ce que vont faire ses concurrents, histoire de ne pas faire pareil. Et il a raison, parce qu'en face, Simon et Pierre préparent quasiment le même plat, sans le savoir !



22h44. Simon est le premier à présenter son plat au jury mais son gratin dauphinois a un petit goût de brûlé, qui ne passe pas inaperçu. Ludovic, lui, fait carton plein tandis que Pierre reçoit des commentaires positifs mais pas dithyrambiques. Au moment du dessert, la pâte de la tarte de Ludovic est loupée et le chocolat trop amer. La tarte aux pommes de Simon n'est "pas jolie" et "très simple" mais bonne. Quant à Pierre, sa tartelette aux framboises semble avoir convaincu. Simon n'a eu que quatre voix sur vingt. Ca se joue donc entre Ludovic et Pierre et c'est Ludovic qui l'emporte avec 9 voix contre 7 pour Pierre.





"On est comme les deux moteurs d'un avion"


23h04. "On est comme les deux moteurs d'un avion", lance Simon à propos de son concurrent. Mais les deux hommes vont pourtant devoir s'affronter devant les ingrédients d'une mini-boîte mystère avec une tonne de mini-ingrédients. A préparer : une bouchée en trois exemplaires ! Pierre ouvre la dégustation avec son filet de sardine snacké recouvert d'une foule de petits ingrédients. Simon, lui, a mariné une sardine avec un jus d'agrume et ajouté des petits légumes. Sans un mot, le jury se retire pour délibérer. Et à leur retour, ils annoncent que c'est Pierre qui est qualifié.





Le débrief de la demi-finale de "Masterchef" saison 3 :

- Dans l'ensemble, un épisode long et ennuyeux. Comme signalé en commentaires, c'est sans doute la dernière épreuve qui a été la plus intéressante et la plus originale.

- Pas trop de surprise du côté des finalistes, en tout cas de Ludovic. Pour le meilleur et pour le pire.

- Une mention aussi pour l'épreuve de reproduction du menu du chef Gautier. Les trois plats à reproduire étaient magnifiques et très techniques, on a vu (pour une fois) que le niveau était monté d'un cran.






VOILA POUR OZAP !
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MASTERCHEF  SAISON  TROIS ... SEMAINE  ONZE ... - Page 7 Empty Re: MASTERCHEF SAISON TROIS ... SEMAINE ONZE ...

le Ven 2 Nov 2012 - 0:58
Assez d'accord avec Ozap sur l'ennui. En revanche, non, Pierre n'est pas "très" fair play de donner son beurre : c'est quand même la moindre des choses de la part de quelqu'un qui dit ne pas être en compétition. Et en tout cas pas "trop" fair play, vu qu'il l'a emporté. A la limite il aurait pu être "trop" fair play s'il avait été éliminé suite à cette épreuve...

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le Ven 2 Nov 2012 - 10:10
Côté cuisine, Jean-Yves Leuranguer fait son cinéma !
Elu Meilleur Ouvrier de France en 1996, le Chef Jean-Yves Leuranguer a fait son entrée au Fouquet's Paris en 2003 ! Depuis, il propose une carte toujours plus créative et originale, reflet d'un prestigieux parcours…

Au Fouquet's Paris, le rendez-vous des stars, même les plats ont un air de cinéma ! Jean-Yves Leuranguer met tout son talent pour vous proposer une carte remarquable… Vous pourrez y déguster le Merlan Colbert comme l'aime Robert Hossein, les ravioles de homard « Jean Todt », ou le Palet au chocolat Valrhona des César.

Le Chef fait aussi un clin d'oeil à «L'Italie gourmande» : salade croquante aux truffes de Bourgogne, Risotto Arborio « Robert Hossein», sans oublier la dégustation de Caviars de la mer Caspienne.

Découvrez également les créations de Jean-Yves Leuranguer réalisées en collaboration avec Paule Neyrat, diététicienne : ceviche de thon au citron vert, jus de carambole poivrée, lotte en blanquette de noix de coco et tamarin.


Richelieu tu voulais le nom du chef du Fouquet's qu'on a mal compris, le volà, reste à vérifier son parcours
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le Ven 2 Nov 2012 - 10:44
ah oui j'aurais pas écrit ça comme ça (j'avais entendu Le Rimbert qqchose comme ça).

Il a mis son CV en ligne. Il est spécialiste des staaaaaaars : Martinez à Cannes puis Fouquet's.

http://www.ensp-adf.com/print_cv.php?id_formateur=137
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le Ven 2 Nov 2012 - 11:11
Effectivement on ne comprenait pas son nom c'est vrai qu'il s'est fait une bonne carte de visite surtout avec Wyler (au Martinez)
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