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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:06
Je sais déjà quel gâteau va se faire pourrir puidqu'on l'à vu lors de la très (trop) longue présentation de l'émission alors qu'elle commence en retard.
C'est le millefeuille roule aux fruits.
En même temps aucun gâteau ne me fait penser à un millefeuille. Les idées étaient meilleures pour les religieuses.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:07
Richelieu a écrit:Ambiance mitigée au sein de l'équipe... ils s'engueulent presque.

On est loin de l'ambiance bon enfant des amateurs que j'apprécié tant.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:16
Comment se MANGE le millefeuille de Shanghai ? Sérieux, ça ne peut pas se mordre...
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Richelieu
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:16
Je ne suis pas sûr que j'apprécierais la texture du millefeuille en gelée.
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:18
Ils se font tous flingue en fait.
C'est l'hécatombe.

C'est plus le meilleur pâtissier mais le meilleur ratissė.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:19
Richelieu a écrit:Comment se MANGE le millefeuille de Shanghai ? Sérieux, ça ne peut pas se mordre...

Ils ont oublié la générosité du gâteau d'origine.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:20
Richelieu a écrit:Je ne suis pas sûr que j'apprécierais la texturee du millefeuille en gelée.

Ça doite donner l'impression de manger du plastique.
Pas super agréable.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:21
J'aimais bien la bouille des religieuses sumo, moi... Mais alors un confit de sudashi... j'ai du mal à voir ce que cela peut donner. C'est utilisé comme du vinaigre...
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:22
J'ai parlé de la fameuse astuce à ma sœur et ma nièce, elles ne connaissent pas non plus ....

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:24
La maison Shangai s'est littéralement descendre ! !!

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:24
Cyril Lignac poursuit sa tradition de noter plus généreusement. Sur 8 notations, il a donné la meilleure note dans 6 cas et la meilleure note ex aequo dans les deux autres cas. Et souvent l'écart est de deux points. Comme il est systématique, cela ne change rien [il ne favorise personne] mais c'est marrant que les "stars de la pâtisserie" soient les plus durs en notation.
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:25
Richelieu a écrit:J'aimais bien la bouille des religieuses sumo, moi... Mais alors un confit de sudashi... j'ai du mal à voir ce que cela peut donner. C'est utilisé comme du vinaigre...

Du coup ça doit bien faire baisser le taux de sucre. Lol

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:27
Seconde épreuve, réaliser une structure en sucre ...


Là, on ne peut que regarder ....

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:27
lafan69 a écrit:J'ai parlé de la fameuse astuce à ma sœur et ma nièce, elles ne connaissent pas non plus ....

Et pourtant ce sont des habituées de la pâtisserie.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:28
C'est peut être une trouvaille que Conticini a faite récemment

Ils notent dur par moment on peut se demander s'ils savent que c'est sur 20

Lafan tu es presque obligée de regarder tu verras du bleu

http://thierrycourt-creations.com/

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:35
Les agates bleues sont très jolies.
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:37
En faisant chauffer son Neptune, il le fait briller, cela me donne l'impression qu'il est encore couvert d'une fine pellicule d'eau comme s'il sortait de la mer. C'est bien réussi.
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:40
Faustine s'amuse à souffler du sucre, elle devait aovir envie depuis plusieurs émissions... et du coup elle pourrit une boule !
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:41
C'est beau ce travail du sucre.
J'avoue, là, j'admire.
Je suis soufflé. Hé hé !

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:46
MDR !

C'est vrai qu'on voit qu'ils ont des techniques très spécifiques qui sont hors de portée des amateurs.

Mais je dois avouer que justement, on pouvait s'identifier davantage aux amateurs...
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:49
Hermé leur a dit QUATRE fois d'affilée que le baba était pas assez imbibé (Shanghai).


Sérieusement, il doit en avoir marre d'être ignoré, alors il prend des mesures de se répéter comme s'il parlait à un sourd ?
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:51
Voilà,  pourles amateurs, c'est exactement ça, richelieu !!!!

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:55
Je n'au jamais goûté d'autres babas que le tradil.
Ça me donne envie s'aller voir ailleurs.

Mais je doute de la réussite de ceux qui ont été trop cuits.
Et tous ont du mal à imbiber correctement leuet gâteau.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 22:58
Comme richelieu je suis fan du poseidon.
C'est du très beau travail !

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

le Mar 9 Mai 2017 - 23:04
Pour Poséidon l'équipe Pottier se rattrape il est superbe

Un amateur n'a pas la technique mais surtout nous n'avons pas non plus tout le matériel qu'ils utilisent

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER 2017 "SPECIALE PROS" SEMAINE II

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