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LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Dim 18 Oct 2015 - 15:40
LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...  :

MERCREDI 21 OCTOBRE 2015 ...

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 19:30
Lafan ne sera pas dispo avant tard le soir, alors j'espère qu'il y aura un peu de monde pour commenter en live

A tout de suite

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Richelieu
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:07
Coucou !!

Après la finale des pâtissiers pro qui m'a pas impressionnée, voyons ce que font les amateurs !
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:11
La thématique du soir, ce sont les gâteaux rayés. A commencer par une épreuve "mille feuilles".


Je suis pas tenté par cette pâtisserie classique, mais c'est juste mon goût...
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:14
Coucou Richelieu !

J'aime bien les mille-feuille mais pas à grande dose, c'est vite écœurant.

Et puis c'est pas simple à réaliser, du coup je les achète chez un pâtissier qui sait faire.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:20
Je trouve la proposition de Lignac hors sujet : son cornet est pas mal, mais on est pas dans le concours "gâteau rayé". Même si cela à le goût et que c'est réussi, je ne dis pas, il devrait respecter les contraintes imposées aux candidats !!!
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:20
Oui, voilà, pareil, à petite dose c'est sympa, mais souvent c'est écoeurant... ou alors en mignardise !
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:23
L'alliance avocat-banane me laisse perplexe... Cela ne va pas forcément ensemble même si cela vient de la même zone géographique...
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:25
Hors concours, Lignac, tu as raison Richelieu.
Je n'ai pas vu le rayé (peut-être sur le cornet en déco et ça n'a pas été montré ?).


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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:25
Richelieu a écrit:L'alliance avocat-banane me laisse perplexe... Cela ne va pas forcément ensemble même si cela vient de la même zone géographique...

Qui sait, pour une soirée Casimir, ça peut passer.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:26
Mille-feuille façon Ispahan... Comment dire... litchi, rose : c'est très douceâtre comme alliance...
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:28
C'est vrai qu'elle a intérêt de relever son dessert.
Sinon il aura beau être joli, il pourrait passer inaperçu.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:33
Je n'ai aucun favori à ce stade... peut-être celui servi sur le côté ?
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:34
Ah si j'aime bien les animaux de la ferme Smile
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:34
Oui oui, que le dieu de la pâte feuilletée soit avec vous.
Certains prennent des risques, d'autres foncent vers le plus classique.

Pour le moment on a affaire à mille-pâtes.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:39
Les petits soleils de Menton sont sympas, dommage qu'ils ne soient pas cuits. Les couleaux sont originaux, mais font-ils penser à un mille-feuille ?
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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:39
Une candidate est en difficulté car sa pâte est mal cuite.
C'est dommage car le rendu est plutôt pas mal.

Je n'ai pas vu beaucoup de très beaux desserts.

Les fagots de Jean-Pierre, bof bof.
J'espère que c'est effectivement bon.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:42
Bcp de pâte ne sont pas bien cuites, dont le soleil de Menton qui aurait pu être très joli

Les rouleaux me font penser à des nems

Par contre tout comme vous je cherche le rayé surtout sur celui de Lignac

Moi je n'aime pas vraiment le mille feuilles, et je n'en ai jamais vu en mignardises

Pour le moment rien de bien transcendant

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:45
Et pourtant il y avait de l'idée chez certains candidats, et au final...c'est un peu décevant.
J'attends de voir les desserts avec plus de détails pour choisir mon préféré.
Et voir si mon choix correspond à celui du jury.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:47
Le souci Fred c'est que nous on ne peut pas goûter

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:49
C'est vrai que c'est un soucis quelques fois. zbzb

Je n'aime pas le dessert nem.
Quand je veux un dessert, je ne veux pas manger des nems.
C'est perturbant.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:51
Anissa,
jolie présentation.
Mais pâte pas assez cuite.
Et patatras !

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:52
L'avocat-banane plait à Mercotte, mais Cyril reste sceptique.
Là aussi problème de cuisson de pâte.

Visuellement, je suis mitigé.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:53
Et maintenant il faut surfer sur la vague :
un de mes préférés.

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

le Mer 21 Oct 2015 - 21:53
Carl est resté très basique.
Mais le goût a l'air d'y être.

Le visuel quand même... bof !

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Re: LE MEILLEUR PÂTISSIER DE FRANCE 2015 ... SAISON IV ... SEMAINE II ...

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