Partagez
Voir le sujet précédentAller en basVoir le sujet suivant
avatar
fred
Soupe
Soupe
Fonction : ADMINISTRATEUR
Statut Statut : Empereur
Masculin
Nombre de messages : 37503
Age : 35
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
http://www.1dinerpresqueparfait.com

Quels aliments en quelle saison.

le Sam 19 Oct 2013 - 17:22
Nous sommes en octobre.

Voici la liste des produits de saison :

Viandes :
canard, chevreuil, faisan, lapin, lièvre, mouton, pigeon, pintade, porc, poule, sanglier.

Poissons :
anchois, bar, barbue, brochet, cabillaud, carpe, dorade, églefin, flétan, grenadier, grondin, limande, lingue (julienne), perche, plie, raie, rouget, roussette, saint-pierre, sardine, saumon, thon blanc, thon rouge, truite.

Coquillages, mollusques et crustacés :
amande de mer, clam, coque, coquille saint-jacques, crabe vert, crevettes bouquet, crevette grise, crevette rose, huître, moule, palourde.

Légumes :
betterave, brocoli, carotte, céleri-rave, cèpe, champignon de paris, chou, chou de Bruxelles, citrouille, endive, épinard, fenouil, navet, poireau, potiron.

Fruits :
banane, citron, châtaigne,coing, figue, noisette (fraîche), pamplemousse, poire, pomme, raisin.

_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).

Arrow Voyagez en France au travers de ces quelques carnets :
https://www.myatlas.com/Vagalam Exclamation
avatar
chris04
Miel d'acacia
Miel d'acacia
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 18904
Age : 52
Localisation : Alpes de Haute provence 04
Date d'inscription : 06/11/2009

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Dim 20 Oct 2013 - 11:15
C'est sympa cette rubrique on n'a tendance à les oublier vu que maintenant tu trouves tous toute l'année 
avatar
fred
Soupe
Soupe
Fonction : ADMINISTRATEUR
Statut Statut : Empereur
Masculin
Nombre de messages : 37503
Age : 35
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
http://www.1dinerpresqueparfait.com

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Dim 20 Oct 2013 - 11:23
Maintenant que j'ai les infos concrètes, je vais essayer de m'y tenir pour mes achats.

_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).

Arrow Voyagez en France au travers de ces quelques carnets :
https://www.myatlas.com/Vagalam Exclamation
avatar
lafan69
Sauce forestière
Sauce forestière
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 98115
Age : 60
Localisation : OYONNAX (AIN)
Date d'inscription : 04/03/2009

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Dim 20 Oct 2013 - 11:26
Bonne idée Fred, cccc 

_________________




   Entre l'Amour et l'Amitié, il n'y a qu'un lit de différence .... Henri Tachan ...
avatar
mimi
Chat Bichou
Chat Bichou
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 63466
Age : 71
Localisation : ALSACE
Date d'inscription : 04/07/2008

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Dim 20 Oct 2013 - 11:41
et en logique mais ça c'est moins sûr les prix devraient aussi être plus sympas

Dans le temps il n'y avait pas le choix alors que maintenant on trouve tout et on ne sait plus ce qui est vraiment de saison du moins on ne cherche plus

_________________
avatar
fred
Soupe
Soupe
Fonction : ADMINISTRATEUR
Statut Statut : Empereur
Masculin
Nombre de messages : 37503
Age : 35
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
http://www.1dinerpresqueparfait.com

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Dim 20 Oct 2013 - 11:57
Les supermarchés devraient faire une étiquetage spécial "produit de saison" afin de mieux aiguiller le client.
Ce serait judicieux.

_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).

Arrow Voyagez en France au travers de ces quelques carnets :
https://www.myatlas.com/Vagalam Exclamation
avatar
mimi
Chat Bichou
Chat Bichou
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 63466
Age : 71
Localisation : ALSACE
Date d'inscription : 04/07/2008

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Dim 20 Oct 2013 - 12:44
il faudrait aussi qu'ils privilégient les produits des producteurs locaux ce qui est loin d'être le cas

_________________
avatar
fred
Soupe
Soupe
Fonction : ADMINISTRATEUR
Statut Statut : Empereur
Masculin
Nombre de messages : 37503
Age : 35
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
http://www.1dinerpresqueparfait.com

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Dim 20 Oct 2013 - 12:52
Chez Doudou, il y a un étiquetage spécial pour les productions vendéennes de fruits et légumes.
Et pour le fromage, notamment de chèvre, des producteurs locaux sont présents.
mais il y a encore un effort à faire pour mettre en avant les productions locales.

_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).

Arrow Voyagez en France au travers de ces quelques carnets :
https://www.myatlas.com/Vagalam Exclamation
avatar
mimi
Chat Bichou
Chat Bichou
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 63466
Age : 71
Localisation : ALSACE
Date d'inscription : 04/07/2008

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Dim 20 Oct 2013 - 13:09
c'est ce qu'ils font un peu partout, mais est ce le haut du panier qu'ils mettent en avant, j'ai de gros doutes

_________________
avatar
fred
Soupe
Soupe
Fonction : ADMINISTRATEUR
Statut Statut : Empereur
Masculin
Nombre de messages : 37503
Age : 35
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
http://www.1dinerpresqueparfait.com

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Dim 20 Oct 2013 - 13:22
Les produits de marque industrielle sont davantage mis en avant (rien que le packaging, déjà...).

Je pends l'exemple du fromage de chèvre, dans "mon" Doudou, les produits viennent vraiment des alentours (communes limitrophes).
Les pommes viennent des environs de Luçon.

Ces produits n'ont pas subit le transport, il serait tentant de devenir locavore.
Mais les prix t'arrêtent net !
Et il est vraiment illogique que ces produits soient plus chers que les autres.

_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).

Arrow Voyagez en France au travers de ces quelques carnets :
https://www.myatlas.com/Vagalam Exclamation
avatar
mimi
Chat Bichou
Chat Bichou
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 63466
Age : 71
Localisation : ALSACE
Date d'inscription : 04/07/2008

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Dim 20 Oct 2013 - 13:27
C'est un truc qui nous faisait toujours rire à Menton (enfin rire jaune) le prix des fruits et légumes qui venaient de quelques kilomètres dans l'arrière pays

_________________
avatar
fred
Soupe
Soupe
Fonction : ADMINISTRATEUR
Statut Statut : Empereur
Masculin
Nombre de messages : 37503
Age : 35
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
http://www.1dinerpresqueparfait.com

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mar 12 Nov 2013 - 21:52
En novembre, les produits de saison sont :

Viandes, gibiers, volailles :
Boeuf, canard, chevreuil, dinde, faisan, lapin, lievre, mouton, oie, pintade, porc, sanglier.

Poissons :
Anchois, bar, barbue, brochet, cabillaud, carpe, dorade, eglefin, fletan, grenadier, grondin, hareng, lieu, limande, perche, plie, raie, rouget, roussette, saint-pierre, saumon, thon blanc, thon rouge, truite.

Coquillages, mollusques, crustaces :
Amande de mer, clam, coq, coquille saint-jacques, crabe vert, crevette bouquet, crevette rose, huitre, moule, palourde.

Legumes :
Avocat, betterave, brocoli, celeri-rave, cepe, chmpignon de paris, chou, chou de bruxelles, chou fleur, citrouille, endive, legume sec, lentille, navet, poireau, potiron, salsifis.

Fruits :
Banane, citron, chataigne, coing, mangue, noisette fraiche, pamplemousse, poire, pomme.

_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).

Arrow Voyagez en France au travers de ces quelques carnets :
https://www.myatlas.com/Vagalam Exclamation
avatar
mimi
Chat Bichou
Chat Bichou
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 63466
Age : 71
Localisation : ALSACE
Date d'inscription : 04/07/2008

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mar 12 Nov 2013 - 22:21
Le mois de novembre est varié en viande et poisson

_________________
avatar
lafan69
Sauce forestière
Sauce forestière
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 98115
Age : 60
Localisation : OYONNAX (AIN)
Date d'inscription : 04/03/2009

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mar 12 Nov 2013 - 22:40
Parmi les poissons : Anchois, carpe, hareng, Evil or Very Mad Evil or Very Mad , et même raie, non merci .... Plie, roussette, connais pas ...
Le reste, ça me va, Wink 

_________________




   Entre l'Amour et l'Amitié, il n'y a qu'un lit de différence .... Henri Tachan ...
avatar
lafan69
Sauce forestière
Sauce forestière
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 98115
Age : 60
Localisation : OYONNAX (AIN)
Date d'inscription : 04/03/2009

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mar 12 Nov 2013 - 22:47
Pour les mollusques et crustacés, c'est simple : Ce sera moules et saint-jacques ...

Les légumes, je suis trop difficile : Je me limite à toute la famille des courges...

Les viandes, je n'apprécie pas le gibier, et je n'ai jamais mangé d'oie, sauf en foie gras ....

J'aime presque tous les fruits...

_________________




   Entre l'Amour et l'Amitié, il n'y a qu'un lit de différence .... Henri Tachan ...
avatar
mimi
Chat Bichou
Chat Bichou
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 63466
Age : 71
Localisation : ALSACE
Date d'inscription : 04/07/2008

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mar 12 Nov 2013 - 22:48
Plie = carrelet un poisson plat mais pas le goût de la sole
Roussette = saumonette comme un filet mignon

Anchois sur une pizza ça me va et j'aime la raie

En voyant les viandes j'ai pensé à dimanche j'espère qu'il n'y aura pas de gibier JP n'aime pas bcp

_________________
avatar
lafan69
Sauce forestière
Sauce forestière
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 98115
Age : 60
Localisation : OYONNAX (AIN)
Date d'inscription : 04/03/2009

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mar 12 Nov 2013 - 22:53
Alors je rejoins JP pour le gibier, Wink 

_________________




   Entre l'Amour et l'Amitié, il n'y a qu'un lit de différence .... Henri Tachan ...
avatar
mimi
Chat Bichou
Chat Bichou
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 63466
Age : 71
Localisation : ALSACE
Date d'inscription : 04/07/2008

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mar 12 Nov 2013 - 23:28
et moi finalement ça ne me manque pas

_________________
avatar
lafan69
Sauce forestière
Sauce forestière
Fonction : MODERATRICE
Statut Statut : Impératrice
Féminin
Nombre de messages : 98115
Age : 60
Localisation : OYONNAX (AIN)
Date d'inscription : 04/03/2009

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mar 12 Nov 2013 - 23:34
C'est quand même très particulier, j'ai goûté un peu, mais je n'ai jamais été conquise .... Et c'est sans restriction affective, du genre "pauvre petit chevreuil"...
Je ne suis pas hantée du syndrôme de Bamby, lol! 

_________________




   Entre l'Amour et l'Amitié, il n'y a qu'un lit de différence .... Henri Tachan ...
avatar
fred
Soupe
Soupe
Fonction : ADMINISTRATEUR
Statut Statut : Empereur
Masculin
Nombre de messages : 37503
Age : 35
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
http://www.1dinerpresqueparfait.com

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mer 13 Nov 2013 - 9:50
Je ne suis pas fou non plus du goût du gibier, souvent fort.

Le poisson, aucun ne me tente, sans surprise.

Coquillages : huîtres en quantité ultra limitée.

Les fruits, tout va, les légumes tout va aussi sauf les salsifis et les choux de Bruxelles.




_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).

Arrow Voyagez en France au travers de ces quelques carnets :
https://www.myatlas.com/Vagalam Exclamation
avatar
fred
Soupe
Soupe
Fonction : ADMINISTRATEUR
Statut Statut : Empereur
Masculin
Nombre de messages : 37503
Age : 35
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
http://www.1dinerpresqueparfait.com

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mer 13 Nov 2013 - 9:51
lafan69 a écrit:C'est quand même très particulier, j'ai goûté un peu, mais je n'ai jamais été conquise .... Et c'est sans restriction affective, du genre "pauvre petit chevreuil"...
Je ne suis pas hantée du syndrôme de Bamby, lol! 
lol! lol! lol! 

_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).

Arrow Voyagez en France au travers de ces quelques carnets :
https://www.myatlas.com/Vagalam Exclamation
Invité
Invité

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mer 13 Nov 2013 - 10:09
C'est sympa cette rubrique...

J'essaye autant que possible de coller à la saison... mais il y aura toujours des gens pour manger du melon ou des fraises à Noël !
Je ne suis pas difficile, je mange de tout, certains aliments avec moins de plaisir que d'autres.
J'ai toujours été surprise aussi par le prix des produits locaux, souvent beaucoup plus chers... Est-ce lié à la taille des entreprises ? Les producteurs locaux sont souvent de petits producteurs...
avatar
fred
Soupe
Soupe
Fonction : ADMINISTRATEUR
Statut Statut : Empereur
Masculin
Nombre de messages : 37503
Age : 35
Localisation : Vendée (85)
Date d'inscription : 20/04/2008
http://www.1dinerpresqueparfait.com

Re: Quels aliments en quelle saison.

le Mer 13 Nov 2013 - 10:26
C'est peut-être ça.
Pour faire face aux dépenses, les petits producteurs doivent monter les prix, alors que les charges arrivent à être mieux réparties dans les grands groupes.

_________________
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines " (Françis Bacon).

Arrow Voyagez en France au travers de ces quelques carnets :
https://www.myatlas.com/Vagalam Exclamation
Contenu sponsorisé

Re: Quels aliments en quelle saison.

Voir le sujet précédentRevenir en hautVoir le sujet suivant
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum